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- Détail de l'offre 180SZQN
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Offre n° 180SZQN
CUISINIER (F/H)
56 - GOURIN - Localiser avec Mappy
Actualisé le 09 septembre 2024
Dans le cadre d'un remplacement, au sein d'un établissement scolaire avec 350 couverts le midi et 20 couverts le soir, vous aurez pour missions principales de: - Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires - Respecter la charte qualité de l'établissement - Assurer et garantir les préparations culinaires et leur dressage Vous travaillerez en coopération avec 1 collègue qui est en charge du "froid" (entrée, dessert). Idéalement, vous maîtrisez le circuit "chaud" et savez manipuler les outils de cuisine en collectivité. Une expérience en collectivité serait très appréciée. Les horaires sont lissés sur l'année. Prise de poste indispensable à 6h00. Le cuisinier que vous remplacerez faisait 6h00/14h30 puis 17h30/19h15. Hormis l'horaire de démarrage, vos horaires sont négociables. avantage : repas offert sur place Rémunération: selon profil et selon grille de classification Prise de poste: dès que possible
- Type de contrat
-
CDD - 1 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H
- Salaire
- Salaire brut : selon profil
Profil souhaité
Expérience
- 6 Mois - cuisine en collectivitéCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité
Compétences
- Chaîne du froidCette compétence est indispensable
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
- Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivitéCette compétence est indispensable
- Manipuler des équipements de cuisine
- Organiser et planifier une activité
- Préparer des plats culinaires
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Techniques de liaison chaude/froide
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Enseignement secondaire général
Entreprise
LYCEE GENERAL PRIVE STE JEANNE D'ARC
50 à 99 salariés
Lycée de taille humaine où chaque lycéen est connu. Tout est entrepris pour favoriser l'intégration scolaire et l'épanouissement personnel.
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