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- Détail de l'offre 180ZFRM
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CHEF DE CUISINE (H/F) 62 - MAZINGARBE
Offre n° 180ZFRM
CHEF DE CUISINE (H/F)
62 - MAZINGARBE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 12 septembre 2024
Le chef de cuisine organise et réalise l'ensemble des prestations de restauration, en respectant le budget défini par la résidence. Il est chargé de la réalisation des repas des résidents mais également des repas livrés à domicile. Il encadre une équipe de cuisiniers, assure les relations avec les résidents et les familles, les fournisseurs et l'équipe pluridisciplinaire. Il s'assure du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2141.7 Euros à 2170.74 Euros sur 12.0 mois
- Primes
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
- Chaîne du froidCette compétence est indispensable
- Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
- Législation alimentaireCette compétence est indispensable
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
- Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
- Régimes alimentairesCette compétence est indispensable
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Faire preuve d'autonomie
- Gérer son stress
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Entreprise
LES JARDINS D'IROISE DE MAZINGARBE
50 à 99 salariés
Mme ELODIE LEROY
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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