Second de Cusine (H/F)

Second de Cusine (H/F) 49 - BEAUFORT EN ANJOU

Offre n° 181BSQH
Second de Cusine (H/F)

49 - BEAUFORT EN ANJOU - Localiser avec Mappy

Actualisé le 24 octobre 2024

Poste de Second de cuisine disponible sur Beaufort en Vallée (à 25 min d'Angers) à pourvoir de suite. Vous travaillerez avec le chef de cuisine et 2 apprentis au sein d'un restaurant traditionnel avec en moyenne 50 couverts. Vous êtes motivé(e), organisé(e) et passionné(e) alors rejoignez nous ! Du Mardi au Samedi midi et le Vendredi soir et Samedi soir. 5 semaines de congés dans l'année + jours fériés 39H00 / semaine Salaire selon expérience.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Salaire selon expérience

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s) - en cuisineCette expérience est indispensable

Compétences

  • Animer, coordonner une équipe
  • Chaîne du froid
  • Cuisine des spécialités régionales françaises
  • Cuisine du monde
  • Dresser des plats pour le service
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Déléguer, responsabiliser
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Organiser le traitement des commandes
  • Porter une appréciation gustative et olfactive
  • Procédures de cuisson sous vide
  • Procédures de la marche en avant
  • Production culinaire
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Entreprise

L'AUBERGE DE BEAUFORT

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Mme Mathilde Veillon

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