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Cuisinier en restauration collective (H/F) 49 - BEAUPREAU EN MAUGES
Offre n° 181KQRL
Cuisinier en restauration collective (H/F)
49 - BEAUPREAU EN MAUGES - Localiser avec Mappy
Publié le 19 septembre 2024
Il/Elle devra remplir les missions suivantes : - Préparation des mets ou des repas - Assure la réalisation de l'ensemble des préparations - Participe à l'élaboration des menus - Conditionnement des préparations pour le portage de repas - Prise des températures et contrôles de fin de production - Débarrassage, lavage et rangement de la vaisselle - Ravitaillement des points de distribution - Service à la rampe ou service en salle - En charge de l'approvisionnement et de la gestion des stocks Pour plus de détail, n'hésitez pas à consulter notre offre sur notre site internet : https://www.domsortais.fr/l-etablissement/equipe/offres-d-emploi/
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- temps partiel Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Restauration
- De 19K à 22K euros brut/an
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)Cette compétence est indispensable
- Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
- CQP employé polycompétent de restaurationCette compétence est indispensable
- Fiches techniques de cuisineCette compétence est indispensable
- Fonctionnement d'une cuisine en collectivitéCette compétence est indispensable
- Maitrise des techniques culinairesCette compétence est indispensable
- Maitriser la production en zéro déchetsCette compétence est indispensable
- Maitriser les normes HACCPCette compétence est indispensable
- Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
- Procédures de conditionnementCette compétence est indispensable
- Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosagesCette compétence est indispensable
- Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivitéCette compétence est indispensable
- Savoir gérer les stocks en fonction des menusCette compétence est indispensable
- Savoir élaborer des menusCette compétence est indispensable
- Techniques de nettoyage des locaux collectifsCette compétence est indispensable
- Réaliser un service en salle
- Utilisation de matériel de nettoyage
Savoir-être professionnels
- Travailler en équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de rigueur et de précision
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Enseignement secondaire général
Entreprise
DOM SORTAIS
100 à 199 salariés
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