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Responsable de salle (H/F) 85 - LES SABLES D OLONNE
Offre n° 181MTKB
Responsable de salle (H/F)
85 - LES SABLES D OLONNE - Localiser avec Mappy
Publié le 21 septembre 2024
Nous recherchons notre Chef de service pour notre restaurant Le Sloop ; une personne de confiance, capable d'animer l'équipe du restaurant en salle afin de garantir à notre clientèle individuelle et groupe, un service de qualité. Vous serez en charge : Coordination et contrôle : -Gérer et coordonner l'équipe de la salle du petit-déjeuner au dîner -Planifier, organiser et contrôler le service -Prendre les réservations en collaboration avec la réception et organiser le plan de salle -Planifier et organiser les évènements (groupe, séminaire, nouvel an, St Valentin ) -Participer et être capable d'intervenir à chaque étape du service -Réguler les flux avec la cuisine et travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine et son équipe Commercialisation et relation clientèle -Garantir un accueil conforme à l'image et à la culture de l'établissement -Conseiller et guider le choix du client : mets, boissons -Prise de commande avec mise en avant si besoin de certains produits -Garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu -Préparation, contrôle et présentation des notes et encaissement des clients -Collaborer pour l'élaboration des cartes, offres et animation du restaurant -Conseiller la direction pour la mise en place de nouvelles prestations. Management : -Veiller à mettre en place et à adapter les organisations en fonction de l'évolution des normes -Recruter son équipe et effectuer sa formation (salarié, stagiaire, apprenti ) -Régler les incidents de service entre membres du personnel ou avec la clientèle -Recenser, analyser et maitriser les besoins qualitatifs et quantitatifs : denrées, petits matériels, équipements -Négocier avec les différents fournisseurs pour optimiser les coûts. -Veiller sur l'entretien des équipements et l'hygiène générale Profil recherché : doté d'une excellente présentation, vous êtes disponible et avez le sens du détail, une bonne connaissance des produits et des vins ; un sens du commerce, une bonne capacité managériale, et la maitrise de l'anglais. Poste à temps complet à partir de 30K€ annuel brut + Intéressement Possibilité de logement pour la période d'essai Poste à pourvoir : Septembre 2024
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 41H Travail en horaires fractionnés
- Salaire
- Salaire brut : A définir selon profil
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- Bac+2 ou équivalents hôtellerie restauration
Compétences
- Accueillir le client et l'installerCette compétence est indispensable
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jourCette compétence est indispensable
- Piloter une activitéCette compétence est indispensable
- Prendre une commande clientCette compétence est indispensable
- Techniques du service en salleCette compétence est indispensable
Langue
- AnglaisCette langue est indispensable
Permis
- B - Véhicule légerCe permis est indispensable
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
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recrutement.
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