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Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 83 - LE PRADET
Offre n° 181PWJW
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
83 - LE PRADET - Localiser avec Mappy
Publié le 24 septembre 2024
Ouverture début octobre 2024. Nous recherchons un.e chef.fe de cuisine talentueux et surtout créatif pour nous rejoindre. Vous serez responsable de la gestion entière de sa cuisine, de l'élaboration des cartes, et de la supervision de l'équipe de cuisine (équipe fluctuante selon la saison). **Responsabilités :** -créer et élaborer des tapas saisonniers en respectant notre concept culinaire. -Gérer la mise en place et l'envoi des plats de par sa qualité esthétique/visuel et gustative. -Gérer les approvisionnements, établir les commandes et contrôler les stocks. -Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. -Savoir travailler en harmonie entre les différents postes du restaurant. **Profil recherché :** - Passion pour la cuisine et créativité dans l'élaboration de nouveaux plats. - Excellentes compétences en communication et en leadership. - Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité. **Conditions de travail :** - Rémunération, en fonction de l'expérience. - **Horaires :** Le restaurant est ouvert à la clientèle de 18H00 à 01H00, tout au long de l'année. (Restauration de 18h00 à 22H) **Pourquoi nous rejoindre ?** Nous valorisons le développement professionnel. Notre équipe passionnée travaille dans une ambiance collaborative, créative et légère.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Restauration
- selon expériences
Profil souhaité
Expérience
- 6 Mois - Chef de Cuisine Cette expérience est indispensable
Compétences
- Animer, coordonner une équipe
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Déléguer, responsabiliser
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Législation alimentaire
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Organiser le traitement des commandes
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Procédures de la marche en avant
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Superviser la préparation des produits culinaires
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de curiosité
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Prendre des initiatives et être force de proposition
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
CALYPSO LOUNGE CLUB
Calypso lounge club est un restaurant/bar festif situé sur la commune du Pradet (Var 83). Nous proposons au sein de notre établissement de la restauration type "tapas maison". Nous nous engageons à offrir à nos clients une expérience culinaire digne de la qualité de notre établissement, en mettant l'accent sur des produits frais, de saison et de qualité. Notre établissement est ouvert tout au long de l'année et uniquement le soir de 18H00 à 1H00.
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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