Vous êtes le/la garant(e) de la traçabilité et qualité Halal ARGML au sein d'entreprises de production agro-alimentaires (viandes et produits élaborés à base de viande). Vous partagez les valeurs éthiques de l'ARGML(Intégrité, Responsabilité, Respect du cahier des charges) et êtes prêt à prendre la responsabilité de garantir la conformité à notre Cahier des Charges auprès des consommateurs de produits halal. Vos missions: o Procéder au contrôle de la qualité du nettoyage des lignes/ateliers o Procéder au contrôle de la conformité des matières premières par rapport au référentiel de certification halal de l'ARGML o Procéder au contrôle rituel de la production halal (abattage, désossage/découpe, transformation, conditionnement, stockage) o Identification et transmission des écarts par rapport au référentiel de certification halal de l'ARGML o Identifier ou superviser l'identification halal ARGML des produits o Compléter et transmettre les documents de traçabilité et de contrôle rituel de production halal o Enregistrer et archiver les documents (papier et informatique), préserver le matériel de certification halal de l'ARGML Savoirs : - Charte d'Hygiène et Qualité Halal ARGML - Procédures de contrôle et de certification halal ARGML - Connaissance du sacrifice rituel Halal Savoir-faire : - Respect des consignes de sécurité : veiller aux règles de sécurité - Procéder au contrôle rituel sur les sites de production (abattage/découpe/transformation), toutes espèces - Lire, écrire, compter - Remplir un document de suivi (traçabilité, nettoyage.) et transmettre par voie informatique (scan, email) Savoir-être : - Ponctualité - Impartialité / Intégrité - Rigueur - Exemplarité - Respect d'autrui