Le Conseil Départemental des Pyrénées-Atlantiques recherche pour ses collèges des agents d'entretien - aide cuisine (H/f) afin d'effectuer des remplacements tout au long de l'année scolaire. Mission 1 : Réaliser avec technicité et méthode les opérations d'hygiène des locaux et espaces non bâtis : - Planifier le travail en fonction des consignes données par l'autorité fonctionnelle, - Nettoyer les locaux administratifs, techniques et spécialisés ainsi que les espaces non bâtis (cour, préau.), dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène et selon des procédures de travail prédéfinies, - Utiliser à bon escient les produits, identifier leurs signes de péremption et alerter sur le niveau des stocks, - Ranger les produits et matériels dans les locaux adaptés, - Assurer le ramassage des déchets dans le respect des consignes de tri, ainsi que l'entretien des locaux, poubelles et containeurs, - Nettoyer les matériels et machines de nettoyage après usage, - Tenir à jour quotidiennement les fiches de contrôle ou enregistrements et d'intervention des opérations d'hygiène réalisées, - Vérifier l'état de propreté des surfaces avant de quitter le lieu de travail, - Appliquer les règles de sécurité, - Rendre compte des anomalies constatées. Mission 2 : Participer aux missions liées à la restauration : - Participer à la réception des marchandises, - Exécuter les tâches préalables à l'élaboration des repas (épluchage des légumes, écaillage et nettoyage des poissons,.), - Participer à la préparation des repas et à leur service dans le respect des normes HACCP (dont plan de maitrise sanitaire) et d'équilibre alimentaire, - Participer aux opérations de plonge, de nettoyage et de désinfection du self, - Rendre compte des anomalies constatées au Responsable de restauration. Mission 3 : Assurer diverses missions liées à la fonction : - Assurer des tâches de lingerie, - Participer à l'ouverture et/ou fermeture de l'établissement et à la mise en œuvre de l'alarme, - En cas de nécessité de service, participer à des opérations de maintenance courante et d'entretien des matériels, - Assurer un rôle d'alerte quant à la sécurité des locaux et installations du site, - Participer à la mutualisation de compétences techniques des ATT entre établissements.