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Poste de cuisinier-ère en EHPAD (H/F) 31 - RIEUX VOLVESTRE
Offre n° 181XJHX
Poste de cuisinier-ère en EHPAD (H/F)
31 - RIEUX VOLVESTRE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 30 septembre 2024
L'EHPAD l'Orée du Bois est un établissement public territorial de 80 places dont 15 en unité de vie protégée ; il est situé sur la commune de Rieux-Volvestre à 45 km de Toulouse. Nous recherchons 1 CUISINIER H/F à temps complet (35h/semaine) en CDI. La restauration est un élément central de la qualité de l'accueil que nous proposons à nos résidents et fait partie intégrante de leur projet de vie. Dans cette perspective, vous êtes chargé(e) de la production culinaire de l'établissement dans le respect des normes et des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective. . Missions : Assurer la production quotidienne de la restauration dans l'établissement Concevoir et réaliser les repas conformément aux menus établis par la diététicienne Tenir compte des besoins spécifiques des résidents (régimes prescrits, textures modifiées) Veillez à l'hygiène alimentaire et à la maîtrise des risques Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées Contrôler l'approvisionnement. Appliquer les recommandations techniques relatives aux produits de nettoyage et de désinfection Participer à l'entretien de la cuisine et s'assurer de sa propreté Veiller au bon fonctionnement des équipements et à leur entretien . Savoir-faire opérationnels : Connaître et appliquer le PMS (Plan de maîtrise sanitaire) Maîtriser des critères de qualité des produits Maîtriser de l'équilibre nutritionnel et du plan alimentaire Maîtriser la méthode HACCP et de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire Connaître les règles d'hygiène et de sécurité des équipements de restauration Connaître les règles de gestion des stocks alimentaires Lire et comprendre les normes techniques et les procédures Appliquer les protocoles de mise en propreté et d'organisation du travail Détecter les anomalies, dysfonctionnement et alerter le cas échéant Rendre compte de son activité et savoir alerter si nécessaire . Horaires et organisation du travail : Horaires : 6h30-16h30 Planning sur 2 semaines : 1er semaine : Lundi, mardi, samedi dimanche de 6h30 à 16h30 2ème semaine : Mercredi, jeudi, vendredi de 6h30 à 16h30 Travail 1 week-end/2 . Profil recherché : Être titulaire du CAP cuisine et / ou BEP cuisine et/ou Bac professionnel restauration Expérience en restauration collective fortement souhaitée Formation HACCP . Qualités requises : Travailler en équipe Être organisé et méthodique Avoir le souci de la qualité Capacité à être autonome Capacité à réagir en urgence Sérieux, ponctualité et rigueur . Informations complémentaires: Poste à pourvoir le 01/12/2024 Participation mutuelle + prévoyance Prestations sociales CNAS
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail dimanche et jours fériés
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois
- Mutuelle
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
- Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Entreprise
EHPAD L OREE DU BOIS
50 à 99 salariés
M. GEORGES FAHET
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