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Patissier en restaurant, saison d'hiver en station (H/F) 74 - CHATEL
Offre n° 182CMPP
Patissier en restaurant, saison d'hiver en station (H/F)
74 - CHATEL - Localiser avec Mappy
Actualisé le 04 octobre 2024
Le restaurant La Perdrix Blanche à Châtel au pied des pistes cherche : Un patissier(ère) pour la saison d'hiver dans un poste en journée continue, logé et nourri. Nous fonctionnons en Self service a midi avec un buffet de desserts vendus a l'assiette. Vos taches consisterons en : - La réalisation de desserts individuels à la carte pour le Self ( traditionnel, type Tiramisu, Tartes, Mousse au chocolats, Crème brulé etc ) - La réalisation de dessert du jour pour le self ( selon produits de saison, temps, envie du chef et votre creativité ) - Le nettoyage et l'entretien du labo pâtisserie ou vous travaillez seul - Le rangement et le contrôle des livraisons - La gestion et le contrôle des stocks des matière premières nécessaire aux recettes - Occasionnellement l'aide en cuisine lors du service de midi, selon les congés et la fréquentation - La réalisation de Cookies, cakes, Shortbread... pour la vente au bar Il s'agit d'une patisserie maison. Nous recherchons pour cela : - Quelqu'un de motivé ayant déja une première expérience en patisserie ( diplôme et ou travail ) - Ou un patissier expérimenté voulant s'essayer a un nouveau type de restauration avec les avantage du travail en journée continu ( 9h-18h ) - Quelqu'un capable de travailler en équipe avec le reste de la cuisine et de la plonge et volontaire pour les aider lors des rush ( pas de service "desserts" en soi avec la formule self ) Les avantages du poste : - Poste nourri et logé a proximité immédiate du restaurant - Petite équipe jeune et dynamique - Travail en autonomie - Labo patissier separé de la cuisine - Journée continue - Pas de travail en soirée ou tôt le matin - Au coeur du du 2ème plus grand domaine skiable du monde, les Portes du Soleil
- Type de contrat
-
CDD - 4 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 43H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 2950.0 Euros sur 12.0 mois
- Hébergement
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 4 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
- Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
- Préparer une pâte de pâtisserieCette compétence est indispensable
- Caractéristiques des chocolats
- Définir des besoins en approvisionnement
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Langue
- Français
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- S'adapter aux changements
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
LA PERDRIX BLANCHE
10 à 19 salariés
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