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Second / Seconde de cuisine 21 - DIJON
Offre n° 182CNPK
Second / Seconde de cuisine
21 - DIJON - Localiser avec Mappy
Publié le 02 octobre 2024
Dans le cadre de son développement la maison Mitanchey est à la recherche d'un second de cuisine. Véritable bras droit du responsable de production, il ou elle devra le seconder dans ses fonctions et dans la supervision de l'équipe. Nous attendons de cette personne qu'elle soit : - respectueuse, rigoureuse et innovante - un(e) manager apte à écouter, former et diriger une équipe - un véritable relais du responsable de production - à l'élaboration et à la réalisation des plats traiteur - la garante de la bonne tenue du plan HACCP Compétences requises : - expérience antérieure en restauration - travail sous pression - compétence managériale et leadership Notre maison est en cours de rénovation. Le second de cuisine participera donc à cette rénovation en apportant ses idées et sera force de proposition pour faire évoluer nos outils de travail. Avantages : - prévoyance et mutuelle - prime - participation et intéressement - CE Horaire : Mardi au samedi matin travail de journée (7h -16h30)
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois
- Primes
- Participation/action
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 24 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Animer, coordonner une équipe
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Déléguer, responsabiliser
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
- Superviser la préparation des produits culinaires
Permis
- B - Véhicule léger
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
- Faire preuve de leadership
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Services des traiteurs
Entreprise
MITANCHEY TRAITEUR
10 à 19 salariés
M. Matthieu Heitz
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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