Chef de production en cuisine Nord Vesoul (H/F) 70 - Vesoul
Offre n° 182CRGS
Chef de production en cuisine Nord Vesoul (H/F)
70 - Vesoul - Localiser avec Mappy
Actualisé le 03 octobre 2024
L'établissement : Acteur majeur de la restauration collective reconnu pour sa valorisation du personnel et ses prestations Nous proposons : - Un CDI - Un salaire brut de 4 000€ à 4 500€ sur 13 mois - Une activité du lundi au vendredi en horaires continus du matin Vos missions : - Sous la responsabilité du Directeur, vous êtes responsable de l'organisation de la production culinaire pour plusieurs milliers de repas jour en liaison froide. - Vous managez votre équipe composée de plus de 100 personnes - Vous répartissez le travail de votre équipe et des parties - Vous veillez à la bonne application des règles d'hygiène et de sécurité - Vous suivez vos budgets et plus particulièrement votre budget matière première Votre profil : - Issu.e de la filière cuisine, vous avez une expérience significative et réussie similaire en CC - Organisé.e, vous savez adapté une production en fonction des produits, du temps et des équipes - Fort esprit d'équipe et de polyvalence - A l'aise en cuisine, maîtrise des cuissons de nuit un plus - Maîtrise des règles HACCP. - Utilisateur des outils informatiques, des outils de gestions Les AVANTAGES du poste - Un 13em mois de salaire - Une mutuelle intégrée - Repos tous les week-ends - Des horaires en continu - Une équipe au complet, fiable et stable - Un CE performant
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 4000.0 Euros à 4500.0 Euros sur 13.0 mois
- Mutuelle
- CE
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Adapter, planifier et coordonner les phases du processus de production
- Analyse du Cycle de Vie - ACV des produits
- Analyser les besoins fonctionnels pour les projets d'investissements liés à la production
- Analyser les risques
- Analyser, exploiter, structurer des données
- Animer et diriger les équipes de production
- Animer, coordonner une équipe
- Apporter une assistance technique aux équipes
- Concevoir et gérer un projet
- Contrôler des flux
- Contrôler l'état des stocks
- Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Contrôler les systèmes de sécurité
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
- Diriger un service, une structure
- Données d'activité d'une production
- Définir des conditions de stockage
- Définir des indicateurs de performance
- Démarche qualité
- Déterminer des mesures correctives
- Efficacité énergétique
- Gestion budgétaire
- Identifier les dysfonctionnements et les imprévus de production et apporter des solutions
- Intégrer une démarche de recherche et développement
- Mettre en place des solutions d'amélioration de la performance
- Méthodes d'industrialisation
- Organiser et planifier une activité
- Participer à un travail collaboratif
- Piloter la gestion de la production, de l'exploitation
- Piloter une démarche qualité, un processus d'amélioration continue
- Planifier des interventions de maintenance
- Procédures de maintenance
- Rédiger un cahier des charges, des spécifications techniques
- Réduire l'empreinte environnementale de son activité
- Techniques de planification
- Utiliser des méthodes d'organisation du travail
- Vérifier la tenue de dossiers de fabrication et de documents de suivi
- Évaluer et développer les compétences de ses collaborateurs
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion
Entreprise
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