- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Gérant de restauration collective
- Indre-et-Loire
- Détail de l'offre 182DSNL
- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Gérant de restauration collective
- Indre-et-Loire
- Détail de l'offre 182DSNL
Manager de Secteur et Assistant(e) Technique (H/F) 37 - FONDETTES
Offre n° 182DSNL
Manager de Secteur et Assistant(e) Technique (H/F)
37 - FONDETTES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 04 octobre 2024
Dans le cadre du développement de son activité, Valeurs Culinaires recrute un(e) Manager de Secteur et Assistant(e) Technique H/F, rattaché au Directeur des Exploitations. Vos missions principale seront : - Ouverture de nouveaux sites sur les segments du scolaire et de la santé (EHPAD, MAS, ESAT.) - Pilotage et animation des équipes des sites (profils cuisinant) - Approvisionnement et gestion des stocks multi sites - Réglementation de la réception des marchandises multi sites - Gestion de la production culinaire - Relation commerciale en qualité d'interlocuteur/clients - Sécurité des personnels multi sites Compétences attendues : - Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Bonne connaissance culinaire avec la capacité à faire appliquer les bases culinaires et la maîtrise des techniques de production culinaire et de liaison chaude/froide - Avoir la capacité à analyser les situations et être force de proposition d'amélioration - Maitrise de l'outil informatique Profil recherché : - Adapter son comportement, sa présentation générale à l'image et à la culture de l'entreprise - Faire partager aux équipes son dynamisme - Autonome : anticiper et prendre des décisions au quotidien, - Être en capacité de se remettre en cause, - Avoir exercé le métier de cuisinier(e), - Etre titulaire d'un CAP Cuisine. Le poste : - Poste en CDI Forfait Jour - Statut : Cadre Date de prise de fonction : Fin année 2024 (novembre/décembre). Rémunération : - Salaire brut de base : 2 857€/mois ; - 13éme mois au bout d'un an ; - Prime de résultat. Les avantages : - Participation aux frais de repas ; - Véhicule de fonction 5 places ; - Mutuelle et prévoyance pris en charge à 100%.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2857.0 Euros sur 12.0 mois
- Primes
- Mutuelle
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable
Compétences
- Contrôler l'état des stocks
- Organiser le traitement des commandes
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Gérer son stress
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.
Entreprise
VALEURS CULINAIRES
1 ou 2 salariés
Mme Marine CHANCEREL
D'autres offres peuvent vous intéresser :
- (déjà vu)
Chef gérant en collectivité (h/f)
CRIT - 37 - Tours
Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la restauration collective, un chef gérant en collectivité (h/f) pour une mission en intérim de 4...
Intérim - Temps plein
Publié il y a 3 jours
Intérim
Temps plein - (déjà vu)
Responsable de cuisine F/H (H/F)
bistro Régent Tours Centre - 37 - TOURS
RESPONSABILITÉS : QU'ATTENDONS NOUS DE VOUS ? Les tendances clients et les tendances collaborateurs(trices) sont en évolution permanente. Afin d'optimiser le CA et la rentabilité opérationnelle de...
CDI - Temps plein
Publié il y a 2 jours
CDI
Temps plein - (déjà vu)
Responsable satellite "SELF" (H/F)
Mairie de Joué-lès-Tours - 37 - JOUE LES TOURS
RESPONSABILITÉS : Missions générales : Coordination, gestion des activités de distribution et participation à l'animation d'un restaurant de collectivité: - Responsable du service de repas sur...
CDD - Temps plein
Publié il y a 15 jours
CDD
Temps plein - (déjà vu)
Chef Gérant H/F
Vitalrest - 37 - BEAUMONT EN VERON
POSTE : Chef Gérant H/F DESCRIPTION : Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à coeur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité...
CDI - Non renseigné
Publié il y a 6 jours
CDI
Non renseigné
Découvrez d'autres services web
Réussir son CV et sa lettre de motivation
Suscitez l’intérêt du recruteur et donnez-lui envie de vous rencontrer.
B.A.BA Entretien
Apprenez à préparer votre prochain entretien.
Informations sur le marché du travail
Accédez aux informations et statistiques sur ce métier.
Simulateurs d'aides et allocations en cas de reprise d'emploi
Estimez vos futures ressources financières sur les 6 prochains mois.
- Voir plus de services (Emploi store)