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- Détail de l'offre 182GZCQ
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Cuisinier de restaurant (H/F) 2B - BIGUGLIA
Offre n° 182GZCQ
Cuisinier de restaurant (H/F)
2B - BIGUGLIA - Localiser avec Mappy
Actualisé le 07 octobre 2024
Nous recherchons pour une prise de poste immédiate Une personne expérimentée et autonome sur le poste. Préparation des repas du déjeuner uniquement pour le service du midi. Restauration traditionnelle de type (salades, viandes, plat du jour, dessert préparé occasionnellement) Travail du lundi au samedi La rémunération sera à négocier en fonction de l'experience.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2000.00 Euros à 2001.00 Euros sur 12 mois
- Repas pris sur place
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine
Compétences
- Chaîne du froid
- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
- Contrôler l'état des stocks
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Dresser des plats pour le service
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Définir des besoins en approvisionnement
- Fiches techniques de préparations culinaires
- Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Production culinaire
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Débits de boissons
Entreprise
LA ROTONDE
10 à 19 salariés
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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