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Commis de cuisine H/F 64 - SERRES CASTET
Offre n° 182HWJP
Commis de cuisine H/F
64 - SERRES CASTET - Localiser avec Mappy
Actualisé le 07 octobre 2024
Missions principales : Le commis de cuisine est un membre clé de la brigade de cuisine, chargé d'assister les cuisiniers et le chef dans la préparation des plats tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Préparation des ingrédients : épluchage, découpe des légumes, préparation des viandes et poissons, etc. Aide à la mise en place : préparer les postes de travail avant le service, veiller à ce que tout soit prêt pour l'envoi des plats. Cuisson et assemblage : assister dans la cuisson des plats et participer à leur assemblage sous la supervision du chef. Nettoyage : entretien des postes de travail, nettoyage de la cuisine et des équipements selon les normes HACCP. Gestion des stocks : participer à la réception et au rangement des marchandises. Soutien à l'équipe : apporter son aide pendant le service, notamment pendant les périodes de forte affluence. Compétences requises : Connaissance des bases culinaires : maîtrise des techniques de découpe, cuisson, préparation des sauces, etc. Respect des normes d'hygiène : capacité à appliquer les principes HACCP et à maintenir un environnement de travail propre et organisé. Rapidité d'exécution : savoir travailler efficacement, notamment en période de rush. Esprit d'équipe : collaborer avec l'ensemble du personnel de cuisine dans un environnement dynamique. Polyvalence : être capable de s'adapter à différentes tâches au sein de la cuisine. Avantages : Mutuelle d'entreprise, repas fournis pendant le service
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 41H Travail en horaires décalés
- Salaire
- Salaire brut : 1600€ Net/mois
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s) - Sans CAP en cuisineCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine - Débutant(e) accepté si diplôme Cette formation est indispensable
Compétences
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Contrôler l'état des stocks
- Dresser des plats pour le service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Fiches techniques de préparations culinaires
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Législation alimentaire
- Production culinaire
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisine
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Débits de boissons
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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