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AGENT DE SERVICE ET D'AIDE A LA PREPARATION DES REPAS (H/F) 06 - VILLENEUVE LOUBET
Offre n° 182JWMW
AGENT DE SERVICE ET D'AIDE A LA PREPARATION DES REPAS (H/F)
06 - VILLENEUVE LOUBET - Localiser avec Mappy
Actualisé le 08 octobre 2024
Aider à la réalisation des techniques culinaires de base Exécuter les taches préalables à l'élaboration des mets : éplucher les légumes, préparer la viande (tranchage, désossage.)... Participer à la confection des plats, des entrées et des desserts sous l'autorité fonctionnelle du Chef de Cuisine et/ou du Second. Dresser les assiettes en veillant à l'équité du contenu et distribuer les plats. Mettre en œuvre les techniques de préparation des repas dans le respect strict des conditions d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP (relevé de température, prélèvement, documents de traçabilité, main courante.) Réceptionner les denrées et les marchandises, contrôler leur conformité et les déconditionner Ranger les denrées dans les zones appropriées en se conformant aux fiches techniques. Veiller à la bonne rotation des produits par rapport aux dates de péremption. Assurer le service du repas Nettoyer les tables, mettre les couverts, mettre le self en place et les préparations dans les zones adéquates, desservir. Appliquer les préconisations médicales et contrôler les paniers repas (température, hygiène, DLC...) dans le cadre des PAI. Appliquer les procédures d'entretien du plan de nettoyage Réaliser la plonge automatique et manuelle Nettoyer et ranger la vaisselle et les ustensiles, le réfectoire, la cuisine quotidiennement Effectuer un entretien plus approfondi lors des périodes de vacances scolaires selon le planning donné. Entretenir et nettoyer le matériel de cantine (fours, éviers, poubelles, meubles inox.) selon le plan de nettoyage défini Effectuer l'entretien de linge de travail (serpillères, lavettes, nappes.) Nettoyer et ranger les matériels d'entretien (balais, serpillère, raclettes.) dans les zones de stockage adaptés. Participation aux actions de développement durable Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité tels que la maitrise des consommations d'eau et d'électricité (vérifier l'extinction des lumières, vérifier la fermeture des robinets, signaler d'éventuelles fuites d'eau.) Participation aux manifestations municipales Elaboration, préparation, dressage, service, débarrassage de denrées alimentaires lors des manifestations municipales sur demande de la Municipalité. Les compétences techniques : connaissance des normes HACCP, connaissance du GERMCN, connaissances des techniques d'entretien (dosage des produits.). Les compétences relationnelles : capacité de travail en équipe, disponibilité, adaptabilité, sens de l'écoute, discrétion Les compétences organisationnelles : rigueur, autonomie, réactivité, ponctualité, être autonome dans son travail quotidien mais savoir se référer à son responsable hiérarchique. Horaires de travail : temps complet Pendant le temps scolaire : Lundi :7h30à16h15 Mardi : 7h30à16h15 Jeudi : 7h30 à16h15 Vendredi : 7h30à16h15 Soit un total de 35 heures par semaine Pendant le temps du centre de loisirs: Lundi : 7h30à14h30 Mardi : 7h30à14h30 Mercredi : 7h30 à14h30 Jeudi : 7h30 à14h30 Vendredi : 7h30 à14h30 Soit un total de 35 heures par semaine Rémunération : Statuaire + RIFSEEP (IFSE part fixe)
- Type de contrat
-
CDD - 3 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1850.0 Euros à 1900.0 Euros sur 12.0 mois
- Primes
- Déplacements
- Déplacements : Ponctuels Zone départementale
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Préparer des plats culinaires
- Préparer, assembler des plats simples
- Types de sandwichs
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
- Être à l'écoute, faire preuve d'empathie
Informations complémentaires
- Qualification : Manœuvre
- Secteur d'activité : Administration publique générale
Entreprise
MAIRIE
250 à 499 salariés
Mme Emilie LE BRAS
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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