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Commis / Commise de cuisine de collectivité 50 - ST PAIR SUR MER
Offre n° 182LDGG
Commis / Commise de cuisine de collectivité
50 - ST PAIR SUR MER - Localiser avec Mappy
Publié le 09 octobre 2024
En tant que Commis de Cuisine, vous assisterez l'équipe de cuisine dans la préparation et la production culinaire, tout en respectant les normes de sécurité alimentaire et les régimes alimentaires des résidents. Vos principales responsabilités incluront : - Participer à la préparation des repas selon les instructions du Chef de Cuisine. - Assurer la mise en place de la cuisine et la préparation des ingrédients nécessaires. - Respecter les normes d'hygiène HACCP et de sécurité lors de toutes les manipulations culinaires. - Veiller à la bonne traçabilité des actions. - Participer à l'entretien et au nettoyage des espaces de travail en fin de service. - Contribuer à la gestion des stocks et à la réception des livraisons. - Aider à l'élaboration des menus, en tenant compte des régimes spécifiques des résidents. - Participer à l'encadrement et à la formation des agents de plonge. Expérience : Une expérience précédente en cuisine, de préférence en collectif (restauration scolaire, hospitalière, EHPAD serait un plus). Qualités personnelles : Ponctualité, rigueur, et respect des protocoles d'hygiène, bon relationnel, l'envie de donner du plaisir à manger aux résidents, Force de proposition. Temps de travail à 80% pouvant évoluer sur un temps complet en fonction des besoins du service.
- Type de contrat
-
CDD - 3 Mois
Contrat travail - Durée du travail
-
temps partiel
Travail le week-end
un weekend sur 3 en autonomie. - Salaire
- Salaire brut : Selon convention collective
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Entreprise
EHPAD RESIDENCE DU VALLON
50 à 99 salariés
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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