- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Directeur d'hôtel
- Isère
- Détail de l'offre 182MJXQ
- Accueil France Travail
- Emploi
- Hôtellerie - Restauration
- Directeur d'hôtel
- Isère
- Détail de l'offre 182MJXQ
Directeur d'établissement (H/F) 38 - Huez
Offre n° 182MJXQ
Directeur d'établissement (H/F)
38 - Huez - Localiser avec Mappy
Actualisé le 10 octobre 2024
Vous êtes le/la directeur(-trice) de l'établissement : vous avez la responsabilité de la salle et de la cuisine, des séminaires et des événements du restaurant. Sous la responsabilité de la Direction Générale, et en lien direct avec les Opérations, vos principales missions seront : La gestion financière de l'établissement : - Développer le chiffre d'affaires du restaurant - Optimiser les plannings de ses équipes - Suivre précisément les objectifs de CA pour les atteindre afin de respecter les budgets fixés - Effectuer scrupuleusement les inventaires - Préparer les commandes de matériel - Respecter le ratio de coût matière cible La gestion de l'équipe de salle : - Participer au recrutement du personnel de salle - Faire appliquer scrupuleusement, les bonnes pratiques de travail pour la sécurité physique de chacun et pour assurer l'accueil des clients - Garantir une cohésion d'équipe dans le travail La qualité du service : - Veiller à ce que l'envoi du service soit fait rapidement et qualitativement - Entretenir une communication de qualité avec les équipes de salle - Veiller à la fidélisation de la clientèle - Apporter les corrections nécessaires en cas de non-conformité lors de l'envoi ou en cas de réclamation client La gestion quotidien et opérationnelle de l'établissement : - Respecter scrupuleusement l'ensemble des normes d'hygiène et les mercuriales de produits - Etablir les commandes, en prenant en considération les mouvements du stock de chaque produit - Utiliser le logiciel de gestion de l'entreprise pour les commandes, les validations de bons de livraison, le suivi des avoirs et remboursements, les procédures HACCP et le cas échéant les plannings - Veiller au respect des accords commerciaux - Participer à la création des cartes selon les orientations établies par la direction La préparation d'avant service : - Ordonnancer le travail de chacun, afin d'être prêt en juste à temps pour le service - Veiller au travail de chacun dans chaque poste tout en participant activement à la mise en place - S'assurer que la mise en place dans chaque poste est quantitativement et qualitativement correcte Le sourcing et les projets : - Effectuer les recherches de fournisseurs en lien avec l'orientation des cartes et des projets de l'entreprise - Participer au travail préparatoire en amont de la saison d'exploitation - Entretenir des relations constructives et permanentes avec les différents services de l'entreprise Vous êtes un(e) manager(-euse) expérimenté(-e) et passionné(-e). Vous avez une excellente maîtrise technique en salle et en bar et savez impulser une dynamique de travail avec vos équipes. Votre rigueur et votre organisation vous permettent d'aborder sereinement des services qualitatifs jusqu'à 400 couverts. Vous êtes un excellent manager doté de grandes qualités relationnelles et savez créer un esprit d'équipe. Vous possédez une force motrice qui vous permet de mener vos équipes avec succès. Vous aimez transmettre et savez gérer des situations sensibles avec recul et bienveillance. Vous avez le sens du service client, vous appréciez le travail en équipe avec les autres services et savez résoudre des problématiques multiples et simultanées. Vous avez un état d'esprit positif et partagez les valeurs de notre groupe familial. Les CONDITIONS : - CDI - cadre forfait jours - Prise de poste : courant automne 2024 - Salaire selon profil - possibilité de logement pendant la période d'essai - Localisation - Alpe d'Huez
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail dimanche et jours fériés
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 3864.0 Euros à 3865.0 Euros sur 12.0 mois
Profil souhaité
Expérience
- 3 An(s)Cette expérience est indispensable
Informations complémentaires
- Qualification : Cadre
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
MESS FAMILY
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
D'autres offres peuvent vous intéresser :
- (déjà vu)
Restaurateur / Restauratrice (H/F)
38 - Isère
Je vous présente cette très belle affaire de restauration à Villard de Lans en Isère , pôle d'attraction du Vercors, haut lieu du tourisme toutes saisons : climatique, estival et sports d'hiver. La...
Reprise d'entreprise - Non renseigné
Publié il y a 16 jours
Reprise d'entreprise
Non renseigné - (déjà vu)
Restaurateur / Restauratrice (H/F)
38 - Isère
Fonds de commerce de restauration rapide, salon de thé, glacier de qualité sur une surface de 140 m² +terrasse rue piétonne. Ca 2022 710000Euro En parfait état salle et cuisine, décoration récente....
Reprise d'entreprise - Non renseigné
Publié il y a 2 jours
Reprise d'entreprise
Non renseigné - (déjà vu)
Hôtelier-restaurateur / Hôtelière-restauratrice (H/F)
38 - Isère
Prix : 39 000 euros (honoraires à charge acquéreur 7 000 euros HT) Philippe BARGETON vous propose une très belle opportunité de posséder ce local commercial au centre de Grenoble au pied de la ligne...
Reprise d'entreprise - Non renseigné
Publié il y a 16 jours
Reprise d'entreprise
Non renseigné - (déjà vu)
Restaurateur / Restauratrice (H/F)
38 - Isère
ISERE - BELLE AFFAIRE DE RESTAURATION - Cœur de ville. Axe principal. Proche gare et Tramway. 40 couverts. Belle rentabilité. Développement possible avec ouverture le week-end. Prix : 207 900 €
Reprise d'entreprise - Non renseigné
Publié il y a 17 jours
Reprise d'entreprise
Non renseigné - (déjà vu)
Restaurateur / Restauratrice (H/F)
38 - Isère
dept 05 - AFFAIRE DE DIRECTION - Special investisseur - aménagements neufs ( 5ans ) sur 700 m² avec une salle de 350 m² - et 175 m² de terrasse couverte + réserves - au total 250 pl assises - ticket...
Reprise d'entreprise - Non renseigné
Publié il y a 2 jours
Reprise d'entreprise
Non renseigné - (déjà vu)
Hôtelier-restaurateur / Hôtelière-restauratrice (H/F)
38 - Isère
Belle affaire !! FONDS DE COMMERCE PIZZERIA Venez découvrir cet établissement de longue renommée : pizzas à emporter et sur place. Proche d'un secteur industriel comportant de nombreuses entreprises,...
Reprise d'entreprise - Non renseigné
Publié il y a 10 jours
Reprise d'entreprise
Non renseigné - (déjà vu)
Hôtelier-restaurateur / Hôtelière-restauratrice (H/F)
38 - Isère
Prix : 40 000 euros (honoraires à charge acquéreur 7 000 euros HT) Philippe BARGETON vous propose une très belle opportunité de posséder le fonds de commerce de cette PIZZERIA idéalement située à...
Reprise d'entreprise - Non renseigné
Publié il y a 3 jours
Reprise d'entreprise
Non renseigné - (déjà vu)
Restaurateur / Restauratrice (H/F)
38 - Isère
- Guillaume Bonetti ( ) vous propose : À vendre : Fonds de commerce d'un restaurant au cœur de l'Oisans -Idéalement situé dans le centre du village de Bourg-d'Oisans, ce restaurant de cuisine...
Reprise d'entreprise - Non renseigné
Publié il y a 23 jours
Reprise d'entreprise
Non renseigné - (déjà vu)
Restaurateur / Restauratrice (H/F)
38 - Isère
FDC Restaurant 500 m² en très bon état idéal lieu de vie pour groupe sportif ou autres. Parking et transport en commun et pic de trés forte affluence. Denis BLANCHET (EI) Agent Commercial - Numéro...
Reprise d'entreprise - Non renseigné
Publié il y a 3 jours
Reprise d'entreprise
Non renseigné - (déjà vu)
Restaurateur / Restauratrice (H/F)
38 - Isère
Région Saint Jean de Bournay/Lyon Est bar-restaurant, dont l'emplacement charmant et la configuration en feront lieu idéal pour un projet de chambres d'hôtes: un grand restaurant au RDC actuellmt en...
Reprise d'entreprise - Non renseigné
Publié il y a 6 jours
Reprise d'entreprise
Non renseigné
Découvrez d'autres services web
Réussir son CV et sa lettre de motivation
Suscitez l’intérêt du recruteur et donnez-lui envie de vous rencontrer.
B.A.BA Entretien
Apprenez à préparer votre prochain entretien.
Informations sur le marché du travail
Accédez aux informations et statistiques sur ce métier.
Simulateurs d'aides et allocations en cas de reprise d'emploi
Estimez vos futures ressources financières sur les 6 prochains mois.
- Voir plus de services (Emploi store)