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- Détail de l'offre 182SPCK
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Offre n° 182SPCK
Cuisinier / Cuisinière
87 - LIMOGES - Localiser avec Mappy
Publié le 15 octobre 2024
Nous recherchons un cuisinier(e) pour une prise de poste dès que possible. Vos missions seront les suivantes : Cuisine : - Connaît les techniques de bases en cuisson (basse températures, concentration, expansion etc ) - Propose des produits et/ou recettes permettant la présentation d'une offre variable (recettes locales, régionales) - Vérifie les températures, DLC et traçabilité des produits de consommation - Sait préserver l'intégrité des produits et respecte les normes des fiches techniques - Sait établir un menu selon une demande spécifique - Maitrise la gestion de service : adaptation de la mise en place à l'activité prévue, gestion de la fin de service - Sait entrer en contact avec les clients afin de mettre en valeur sa prestation culinaire - Entretien des locaux et du matériel (nettoyage du matériel) - Réaliser/Participer aux plonges « batterie » et « vaisselle ». Contrôler la propreté de la plonge le soir et le matin. En cas de non-propreté : refaire la vaisselle. Les verres et les couverts doivent être essuyés. Gestion et comptabilité : - Sait analyser ses stocks et ses besoins et sait appliquer les procédures d'achat
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- temps partiel Travail en horaires fractionnés
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1263.00 Euros sur 12.0 mois
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
Entreprise
CAMPANILE
10 à 19 salariés
Mme Sophie Vignaud
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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