Responsable d'office (H/F) 44 - LA CHAPELLE SUR ERDRE
Offre n° 182TZBM
Responsable d'office (H/F)
44 - LA CHAPELLE SUR ERDRE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 16 octobre 2024
LA VILLE DE LA CHAPELLE-SUR-ERDRE (+ 20 000 habitants - membre de Nantes Métropole) Recrute son/sa Responsable d'office CDD 5 mois temps complet (Cadre d'emplois des adjoints techniques) Au sein du service Restauration et sous l'autorité du chef de production, vous assurez les missions suivantes : - Assurer le management opérationnel de l'équipe de l'office de restauration - Contrôler et coordonner les activités du restaurant en lien avec le chef de production, la cuisine centrale et les agents - Centraliser et transmettre les effectifs de convives sur le restaurant - Passer les commandes des différents produits (alimentaires, d'entretien, etc) - Contrôler la bonne exécution des procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire - Réceptionner les éléments constitutifs des repas dans le respect des procédures du plan de maîtrise sanitaire - Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires - Réaliser des préparations culinaires simples - Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène - Garantir les bonnes conditions de travail de l'équipe avec la coordination du roulement sur le temps du déjeuner des convives. - Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé Autres missions ponctuelles : - Poste de restauration sur les offices ouverts pendant les mercredis et vacances scolaires - Polyvalence de remplacement en cas d'absence au sein du service Restauration Rémunération : statutaire, régime indemnitaire Vos atouts et compétences : - Vous avez de l'expérience sur un poste similaire - Vous avez un CAP/BEP Agent polyvalent de restauration ou toute autre formation en lien avec la restauration et/ou le collectif - Vous avez une expérience en encadrement et management - Vous connaissez les conditions de distribution des repas au consommateur (liaison chaude, liaison froide, liaison directe) - Vous maîtrisez les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire - Vous êtes organisé et savez travailler en équipe - Vous avez le sens du service public Merci d'adresser lettre de candidature et CV à l'attention de Mr le Maire sous ref 2024-80 à l'adresse suivante recrutement@lachapellesurerdre.fr vous êtes déjà fonctionnaire, il faudra joindre une copie du dernier arrêté de situation administrative
- Type de contrat
-
CDD - 5 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Statutaire, régime indemnitaire
Profil souhaité
Expérience
- 12 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Administration publique générale
Entreprise
MAIRIE
200 à 249 salariés
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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