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Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 83 - TOULON
Offre n° 182VNBY
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
83 - TOULON - Localiser avec Mappy
Actualisé le 16 octobre 2024
Rejoignez l'univers unique du Cabaret Gabrielle en tant que Chef de Cuisine (H/F). Le Cabaret Gabrielle, établissement élégant et intimiste situé à Toulon, allie subtilement la gastronomie et l'art du spectacle. Nous sommes à la recherche d'un.e Chef/cheffe de Cuisine passionné.e, créatif.ve et engagé.e pour enrichir notre équipe et contribuer à l'expérience unique de notre établissement. Vous travaillerez aux côtés de notre second de cuisine actuel pour créer dans ce cadre musical exceptionnel, où chaque dîner-spectacle est un voyage sensoriel, des menus saisonniers innovants pour 60 couverts maximum par service. Missions principales : Création de menus innovants et saisonniers en accord avec les spectacles du cabaret. Gestion complète des opérations de la cuisine (supervision de la qualité et présentation des plats mais aussi commande et réception des marchandises) Savoir gérer son stock, établir des fiches techniques et maitriser ses coûts. Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Travailler en collaboration avec nos fournisseurs pour sélectionner les meilleurs produits locaux . Profil recherché : Expérience en tant que Chef de Cuisine ou poste similaire favorisée. Créativité, sens de l'organisation et capacité à gérer des services dynamiques dans une ambiance festive. Forte motivation à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos convives. Une expérience en traiteur est la bienvenue pour nos cocktails de groupe. Ce que nous offrons : Un environnement de travail agréable, au sein d'une équipe dynamique et motivée. Des horaires de cuisine sans coupure (4 jours/semaine maximum, le soir uniquement) et un emploi du temps annuel souple (maximum 16 jours de travail par mois + 2 mois de fermeture annuelle estivale) Un salaire à la hauteur du profil et de l'expérience proposée. Si vous êtes un(e) chef(fe) audacieux(se) et passionné(e), prêt(e) à relever le défi de faire partie de l'aventure du Cabaret Gabrielle, Contactez nous par mail a l'adresse suivante : bonjour@cabaretgabrielle.com ou par téléphone au 06 42 55 85 08. Poste à pourvoir immédiatement, non fermé aux débutants si grande motivation et sérieux !
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- temps partiel Travail le samedi
- Salaire
- Salaire brut : selon profil et expérience
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Définir des besoins en approvisionnement
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir
- Législation alimentaire
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Organiser le traitement des commandes
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Régimes alimentaires
- Superviser la préparation des produits culinaires
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Élaborer, suivre et piloter un budget
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
GABRIELLE
Mme AURELIE GANNE
Partenariat
Cette offre fait partie du partenariat "Jeux Olympiques Paris 2024
".
Retrouvez l’ensemble des offres disponibles pour cette opération de
recrutement.
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