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Sommelier (H/F) 84 - CHATEAUNEUF DU PAPE
Offre n° 182YFVX
Sommelier (H/F)
84 - CHATEAUNEUF DU PAPE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 18 octobre 2024
Le Restaurant la Mère Germaine (Michelin 1*), institution fondée en 1922 au cœur du célèbre village vigneron de Châteauneuf-du-Pape (Vaucluse / Provence), renforce son équipe sommellerie et souhaite recruter un sommelier (h/f). Ce poste est une opportunité de travailler au cœur du terroir prestigieux de Châteauneuf-du-Pape, au contact des vignerons emblématiques du village et des crus avoisinants (Girondas, Vacqueyras, Lirac.), à la fois fournisseurs et clients de notre établissement. Notre groupe étant également propriétaire-récoltant au sein de 5 domaines viticoles, ce poste est également une occasion d'être l'ambassadeur de nos maisons auprès de notre clientèle. Votre tâche en qualité de Sommelier consistera, sous la responsabilité du couple propriétaire, du Directeur du Restaurant / Chef de Cuisine et du Maître d'Hôtel, à : - Mettre à jour de la carte des vins ; - Gérer les approvisionnements ; - Présenter la carte des vins ; - Conseiller les clients sur les accords mets-vins ; - Prendre les commandes des boissons ; - Réaliser des inventaires des différentes caves ; - Vous assurer que la cave soit convenablement rangée selon le plan de cave ; - Participer au réapprovisionnement des différentes caves ; - Remonter des bouteilles depuis la cave vers la salle, faire les ' vides ' ; - Entretenir les offices ; - Nettoyer la verrerie ; - Soulager ponctuellement l'équipe de salle en prêtant main forte aux travaux courants ; - Former et encadrer les apprentis sommeliers. Profil recherché : Le/la candidat(e) devra être organisé(e) et doté(e) d'un bon relationnel, disposant de solides connaissances en vin et en sommellerie, mais également rester à l'écoute de sa hiérarchie. Ambassadeur/Ambassadrice de nos différentes maisons et domaines, le/la candidat(e) devra être rigoureux(se), dynamique, passionné(e) par les vins du Rhône et de Provence (à commencer par les crus de Châteauneuf-du-Pape), avec un excellent sens du relationnel avec les clients comme avec les équipes de cuisine et de salle. Anglais courant impératif Contrat CDI de 43 heures hebdomadaires, pour une prise de poste dès que possible.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 43H Travail en horaires fractionnés
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2900.0 Euros à 3500.0 Euros sur 12.0 mois
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Compétences
- Association mets/vinsCette compétence est indispensable
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographiqueCette compétence est indispensable
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteillesCette compétence est indispensable
- Présenter et valoriser un produit ou un serviceCette compétence est indispensable
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
Langue
- Anglais
Permis
- B - Véhicule léger
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve d'autonomie
- Être à l'écoute, faire preuve d'empathie
Informations complémentaires
- Qualification : Agent de maîtrise
- Secteur d'activité : Gestion de fonds
Entreprise
MAISONS ET VIGNOBLES STRASSER RADZIWILL
0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)
Mme ANNE REYDELLET
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