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Économe en hôtellerie-restauration (H/F) 06 - NICE
Offre n° 182ZGFF
Économe en hôtellerie-restauration (H/F)
06 - NICE - Localiser avec Mappy
Publié le 21 octobre 2024
Pour un hôtel 4* situé au centre ville de Nice, sous la direction du Responsable des achats: L'économe assure l'approvisionnement et la gestion des stocks dans l'hôtel ainsi que l'ensemble des livraisons qui transitent par la zone réception marchandises. Il/elle est le/la garant(e) des inventaires et des clôtures de fin de mois ; participe à l'optimisation des ratios marchandises, réquisitions des produits stockés par les autres services de l'hôtel. Il/elle est en relation quotidienne avec les fournisseurs pour le suivi des commandes (reliquats, retard de livraisons,.) et de la facturation des marchandises reçues (prix, quantité, qualité,.). Il/elle suit les procédures en matière de respect des normes HACCP. MISSIONS SPECIFIQUES Missions quotidiennes : Chambres Froides : prend les températures (à 6h00 et 14h00), vérifie les DLC et prévient le Chef ou les seconds au besoin ; Prépare les réquisitions pour les différents services de l'Hôtel ; Réceptionne et contrôle les livraisons (Température, qualité, DLC, poids, correspondance PO/BL). Range les livraisons et fait la rotation des DLC et DLUO (chambres froides et économat) ; Passe et suit les commandes sur le logiciel d'approvisionnements de stock - Adaco en fonction des divers sources d'informations dans l'établissement Assure le traitement informatique de la journée (traiter les factures, passer les sorties dans Adaco en vérifiant les éventuelles erreurs), dépose les documents rangés et triés dans le bureau du cost controller.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2100.0 Euros sur 13.0 mois
- Primes
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 3 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Assurer un service après-vente
- Piloter une activité
- Planning du personnel
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Suivre l'activité d'un établissement touristique
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire
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