employé polyvalent en lieu de vie et d'accueil enfants (H/F)

employé polyvalent en lieu de vie et d'accueil enfants (H/F) 29 - TREGUNC

Offre n° 182ZKKM
employé polyvalent en lieu de vie et d'accueil enfants (H/F)

29 - TREGUNC - Localiser avec Mappy

Actualisé le 20 novembre 2024

Au sein d'un lieu de vie et d'accueil pour jeunes en difficulté, vous occuperez un poste polyvalent: cuisine et entretien du lieu de vie. Vous serez responsable de la gestion opérationnelle de la cuisine, du développement des menus destinés à des enfants. - Manipulation des aliments pour la préparation des plats - Développement et création de menus innovants - Gestion des opérations quotidiennes de la cuisine - Maintien des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Vous interviendrez également sur la partie ménage et entretien des chambres. Travail 1 semaine sur 2 du vendredi au vendredi.

Type de contrat
CDD - 12 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1801.80 Euros sur 12.0 mois
  • Hébergement
Déplacements
Déplacements : Ponctuels Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s) - en cuisineCette expérience est indispensable

Compétences

  • Concevoir des recettes et menusCette compétence est indispensable
  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Cuisine du mondeCette compétence est indispensable
  • Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
  • Modes de conservation des produits alimentairesCette compétence est indispensable
  • Procédures de nettoyage et de désinfectionCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)Cette compétence est indispensable
  • Variétés de fruits et légumesCette compétence est indispensable
  • Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
  • CAP cuisine
  • Certificat de spécialisation restauration collective
  • Conditionnement des aliments
  • Cuisine des spécialités régionales françaises
  • Cuisiner des sauces
  • Dresser des plats pour le service
  • Manipuler des équipements de cuisine
  • Organiser le traitement des commandes
  • Réaliser des préparations de pâtisserie, boulangerie, viennoiserie, et chocolaterie
  • Techniques de liaison chaude/froide
  • Types de desserts
  • Types de produits traiteurs
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)

Permis

  • B - Véhicule légerCe permis est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Avoir le sens du service
  • Faire preuve de réactivité
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé non qualifié
  • Secteur d'activité : Hébergement social pour enfants en difficultés

Entreprise

HORIZONS 29

Mme Marika ADAM

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