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Plongeur/Aide-cuisinier (H/F) 67 - SELESTAT
Offre n° 182ZTZZ
Plongeur/Aide-cuisinier (H/F)
67 - SELESTAT - Localiser avec Mappy
Actualisé le 21 octobre 2024
Vous travaillez dans la restauration, vous avez envie de rejoindre une équipe dynamique en pleine réorganisation, d'avoir un week-end sur deux en repos, profiter de votre famille, avoir des horaires moins contraignants, ne pas finir tard le soir,... ? Alors n'hésitez pas saisissez cette opportunité qui se présente à vous et venez nous rejoindre ! Activités principales : Ø Vous assurez le nettoyage de la vaisselle et des couverts utilisés lors du service et de tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, fours.) Ø Vous assurez également le nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols, tables de travail, écoulements .) et le débarrassage des poubelles et ordures. Ø Lorsqu'il n'y a pas de vaisselle à nettoyer, vous aidez la cuisine dans des petites préparations ou dans la mise en place. Ø Vous préparez et conditionnez des denrées Ø Vous préparez des potages et plats diététiques selon les fiches techniques Ø Vous gérez l'allotissement des repas patients et résidents Ø Vous travaillez en liaison chaude Ø Vous participez au suivi hygiène et traçabilité En activité secondaire, vous participez à la livraison des chariots repas. Le port du masque est obligatoire lors de la distribution. Ce poste occasionne des ports de charges lourdes. Vous devez être à jour de vos vaccins (schéma vaccinal complet). Horaires pratiqués à ce poste : 6h-13h30 ou 10h30-18h00 ou 7h45-15h1selon les jours de travail, du lundi au dimanche. Les jours fériés peuvent être travaillés aussi, par roulements. POSTE A POURVOIR DE SUITE.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail le week-end
- Salaire
- Salaire brut : grille fonction publique+avantages
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté - Une expérience serait un plus
Compétences
- Connaissance des normes HACCPCette compétence est indispensable
- Appliquer les recommandations de dosage des différents produits d'entretien
- Appliquer les règles de sécurité dans les pratiques et les tâches
- Batterie de cuisine
- Caractéristiques des produits d'entretien
- Chaîne du froid
- Compositions de salades
- Doser des ingrédients culinaires
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Manipuler des produits de nettoyage et d'entretien
- Mobiliser les éco-gestes
- Modes de conservation des produits alimentaires
- Participer à la réduction de la consommation d'eau
- Plonge manuelle
- Préparer, assembler des desserts simples
- Préparer, assembler des plats simples
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Règles et consignes de sécurité
- Réaliser la plonge
- Utilisation de machine de plonge automatisée
- Vérifier l'état de propreté de la vaisselle et la ranger
- Éplucher des légumes et des fruits
- Connaissance de la restauration collective (santé)
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Activités hospitalières
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