Qualité opérationnelle & Contrôle : - Contrôle & suivi des l'application des bonnes pratiques d'hygiène & des procédures ainsi que la sécurité alimentaires & des Hommes - Réalisation d'audit interne sur la base du référentiel FSSC avec proposition de plan d'action et suivi. - Réalisation des inspections d'hygiène et suivi des plannings - Participation au suivi des indicateurs qualité - Suivi du plan de contrôle microbiologiques mis en place et des plannings (réalisation des prélèvements produits & environnements, gestion des demandes & des envois d'échantillons aux laboratoires externes, actions & alertes) - Contrôle & suivi de la qualité des produits (RCV/traction, immersion, organoleptique, dimensionnel) - Organiser des tests d'intrusion (Food Défense) - Contrôle & suivi de la traçabilité (ascendant, descendant & bilan matière) et des tests fictifs de retraits rappels - En collaboration avec le service production : Traitement des NC internes (contrôler, analyser les causes & les risques, actions préventives ou correctrices, suivi de la mise en œuvre) - Participation aux Traitements & suivi des réclamations clients & fournisseurs (en autonomie sur les NC mineurs) - Suivre le plan de sanitation en place : gestion des intervenants et traitements des rapports - Suivre le plan de vérification périodique de la métrologie (interne et externe) Mise à jour documentaire : - Mise à jour documentaire HACCP (digramme, analyse des dangers & des risques, gestion des PRPO, instruction & procédure) - Mise à jour des procédures, du système documentaire (GED) : mettre en place / accompagner/ diffuser et suivre les documents - Suivi des tableaux de gestion du système - Enregistrer & mettre à jour les FI & FDS - Participer à la mise à jour des déclarations de conformités - Participer au suivi des PA du service (performance) - Mettre à jour et suivre les documents qualité fournisseurs Management Qualité : - Formation du personnel aux bonnes pratiques d'hygiène & de fabrication - Animation du système qualité terrain & administratif (affichages, flash QHSE) - Réaliser les bilans PRPO (mensuel) - Suivre les plannings des prestataires Sécurité : - Rédiger les fiches de poste sécurité - Organiser des tests incendie - Participer à la mise à jour du DU - Participer au suivi des indicateurs de sécurité Cellulose & Packaging - Participer activement à la révision du Document Unique - Gestion des EPI & Vêtements de travail - Gestion des approvisionnements des consommables - Suivre les plans de contrôles en place : PF /MP - microbiologique -nettoyage Vous serez amené à effectuer des déplacements ponctuellement dans le cadre de vos missions