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Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 59 - NIEPPE
Offre n° 183CMVW
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
59 - NIEPPE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 22 octobre 2024
Vous serez chargé de réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur, notamment en matière d'hygiène, d'HACCP, de plan de maîtrise sanitaire, d'allergènes, de textures modifiées, d'alimentations adaptées. Vous aurez une mission médico-sociale au sein de l'établissement avec pour objectif de préserver l'autonomie des convives dans le cadre de sa prestation et de porter attention à leurs demandes ; vous êtes sensibilisé à la politique de développement durable de l'établissement (lutte contre le gaspillage, gestion des déchets). Vous réceptionnez les marchandises et les contrôlez ; vous procédez au nettoyage et à la désinfection des locaux et des matériels de production et en assurez la maintenance. Vous transportez les préparations culinaires élaborées à l'avance en liaison froide réfrigérée dans le service, et préparez les assiettes en salle à manger pour le repas du midi, et préparez le repas pour le service du soir. Vous organisez votre activité en fonction des contraintes de service et travaillez en lien étroit avec l'équipe de Direction.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
35H
Travail le week-end
1 week-end sur 2 - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1800.00 Euros à 1950.00 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- 6 MoisCette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Entreprise
EHPAD MARGUERITE DE FLANDRES
50 à 99 salariés
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