Nous fabriquons des plats cuisinés pour les entreprises, particuliers, cuisines centrales, cocktail, repas de famille, repas de direction, distributeur de plat en libre-service..... Nous recherchons un nouveau collaborateur/collaboratrice aux fabrications de repas. Jean Cuistot Traiteur exerce l'activité de traiteur production du lundi au vendredi. Production tous les matins. Pas de production l'après-midi, ni le week-end. Nous réalisons le service de portage de repas sur les trois départements limitrophes. Nos compétences dans le métier de la bouche nous permettent de maîtriser toutes les étapes de la matière première brute au produit fini, à la livraison finale chez le client. Responsabilités : Entretenir des locaux - indispensable HACCP PMS - Modes de conservation des produits alimentaires - indispensable HACCP - Nettoyer du matériel ou un équipement - indispensable HACCP - Préparer des plats froid ainsi que des plats chauds (entrée, plats, fromages, desserts, ...) - Mise en place des cuissons, enregistrements sur tablette HACCP - Refroidissements, enregistrements sur tablette HACCP - Nettoyage de la zone de travail, matériel (Enregistrements sur tablette du PMS) Profil : *** Expérience exigée *** : Avoir des compétences en production, cuisson base température, cuisson sous vide, conditionnement, utilisation de tablette IPAD informatique. Formation : HACCP, maîtrise PMS, à l'utilisation sous vide. Repos 2 jours semaine le week-end Mutuelle santé dans l'entreprise Accord d'entreprise prime et participation bénéfice sur résultat. Évaluation des compétences chaque année pour une réévaluation pécuniaire Application Agendrix sur portable de votre planning à la semaine ainsi que vos horaires, saisir vos heures sur l'application, ainsi que les congés, cumule des heures automatiquement à la semaine et sur le mois complet. Possibilité de logement en location sur la commune (2 chambres) pour un loyer mensuel à tarif préférentiel (voir avec l'employeur)