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Commis de cuisine fusion japonais coréen (H/F) 75 - PARIS 08
Offre n° 183DNPM
Commis de cuisine fusion japonais coréen (H/F)
75 - PARIS 08 - Localiser avec Mappy
Actualisé le 24 octobre 2024
Le commis de cuisine est responsable d'assister le chef de partie dans la préparation des ingrédients, la cuisson des plats (expérience cuisine coréenne et japonaise) et le maintien de la propreté de la cuisine. - Préparer les ingrédients nécessaires à la préparation des plats sous la supervision du chef de partie. - Assister le chef de partie dans la cuisson et la présentation des plats conformément aux recettes et aux normes établies. - Assister dans la gestion du stock en vérifiant les niveaux d'inventaire et en signalant les besoins d'approvisionnement. - Respecter les consignes du chef de partie et du chef de cuisine pour garantir une coordination efficace. - Collaborer avec les autres membres de l'équipe de cuisine pour assurer une communication et une coordination fluides. - Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Travail en journée
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1810.0 Euros sur 12.0 mois
- Mutuelle
- Restauration
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 12 MoisCette expérience est indispensable
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
- Cuisine coréenneCette compétence est indispensable
- Cuisine du mondeCette compétence est indispensable
- Cuisiner des saucesCette compétence est indispensable
- DiététiqueCette compétence est indispensable
- Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
- Lutter contre le gaspillage alimentaireCette compétence est indispensable
- Manipuler des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniquesCette compétence est indispensable
- Procédures de la marche en avantCette compétence est indispensable
- Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
- SushimanCette compétence est indispensable
- Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
Langues
- CoréenCette langue est indispensable
- FrançaisCette langue est indispensable
Savoir-être professionnels
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
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