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- Détail de l'offre 183DTCC
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Offre n° 183DTCC
Chef de rang
83 - LA GARDE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 23 octobre 2024
Vous êtes autonome dans la gestion de votre rang composé d'une trentaine de couverts. Vos missions : -préparer et dresser les tables avant chaque service (couverts, menus, sel, poivre, condiments, serviettes, etc.) ; -accueillir les clients et les accompagner jusqu'à leur table ; -présenter les menus et faire des suggestions, puis noter les commandes ; -conseiller et informer les clients, communiquer certaines spécificités à la cuisine (allergies, demandes spéciales, etc.) ; -vous êtes le garant de la charte qualité de l'établissement et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. -servir les plats (éventuellement découper la viande ou le poisson, flamber un dessert, etc.) ; -gérer les commis de salle, en leur indiquant les priorités à traiter (table à servir, pain ou boisson à apporter, etc.) ; -débarrasser les assiettes une fois les plats terminés ; -présenter l'addition, encaisser et raccompagner les clients jusqu'à la sortie. Service client : Vous devez offrir un service amical, courtois et professionnel, répondre aux demandes des clients avec diligence et vous assurer qu'ils ont une expérience agréable et satisfaisante
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
35H
Travail le samedi
Horaires en coupures - Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 1923.00 Euros sur 12 mois
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - en brasserie Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents service salle
Compétences
- Accueillir le client et l'installerCette compétence est indispensable
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jourCette compétence est indispensable
- Effectuer le service des plats à tableCette compétence est indispensable
- Effectuer le suivi des réservationsCette compétence est indispensable
- Prendre une commande clientCette compétence est indispensable
- Procéder à l'encaissementCette compétence est indispensable
- Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenanceCette compétence est indispensable
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'officeCette compétence est indispensable
- Veiller à la satisfaction du clientCette compétence est indispensable
- Animer, coordonner une équipe
- Enregistrer et traiter les réclamations des clients et bénéficiaires
- Mémoriser des informations
- Présenter la carte des vins, conseiller les clients sur l'accord mets/vin
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Restauration traditionnelle
Entreprise
BRASSERIE KANTERBRAU / BRASSERIE GRIMBER
20 à 49 salariés
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