Responsable de l'approvisionnement et de l'hygiène (H/F)

Responsable de l'approvisionnement et de l'hygiène (H/F) 75 - PARIS 01

Offre n° 183LRNL
Responsable de l'approvisionnement et de l'hygiène (H/F)

75 - PARIS 01 - Localiser avec Mappy

Publié le 30 octobre 2024

Cuisine : - Commande des produits nécessaires au service - Vérifier les quantités livrées (versus commandées) - Contrôle de la qualité des produits reçus - Veiller à la bonne gestion des stocks - Veilleur à la bonne rotation des produits (First in, First out) et vérifier les DLC - Prendre chaque jour en photo les étiquettes des produits reçus et utilisés Hygiène : - Apprentissage et maîtrise des normes HACCP - Planifier le nettoyage des surfaces et des équipements - Planifier le rangement du restaurant (réserve, cuisine au sous-sol etc.) - Vérifier que les tâches de ménage soient bien faites chaque semaine - Contact avec les prestataires hygiène Service : - Maîtrise des process de préparation avant les services - Maîtrise des process d'ouverture / fermeture du restaurant - Maîtrise des 4 postes : o Plancha : cuissons des steaks o Burger : réalisation / assemblage des burgers o Caisse : prise de commande et encaissement des clients o Sortie : cuisson des frites, empaquetage de la commande et service à table Management : - Faire un point hebdomadaire avec ses supérieurs hiérarchiques

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros à 2000.0 Euros sur 12.0 mois
  • Mutuelle
  • Restauration
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Assurer un service après-venteCette compétence est indispensable
  • Chiffrage/calcul de coûtCette compétence est indispensable
  • Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écartsCette compétence est indispensable
  • Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
  • Fiches techniques de cuisineCette compétence est indispensable
  • Législation alimentaireCette compétence est indispensable
  • Parler une ou plusieurs langues étrangèresCette compétence est indispensable
  • Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Réaliser les ouvertures et fermetures du siteCette compétence est indispensable
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable

Langue

  • AnglaisCette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Entreprise

Logo de l'entreprise ROOMIES

ROOMIES

1 ou 2 salariés

D'autres offres peuvent vous intéresser :

Afficher plus d'offres