Vos missions : A la prise de poste : - Relever les températures de tous les frigos et congélateurs. - Réception des livraisons (contrôle bon de livraison et quantité). - Ranger les livraisons dès la réception en respectant les règles du FIFO (frigos, congélateur, réserve). - Vérifier les dates et les aspects visuels des aliments (prévenir en cas de doute ou de danger). En préparation et durant le service : - Nettoyage, découpage, marinade des légumes. - Découpage, marinade, cuissons des viandes. - Elaboration de toutes les sauces. . Assurer un service au wok et froid et gérer le flux. - Débarrasser et faire la plonge quotidienne. - Remise en état des lieux (plans de travail, wok, sols, etc.) - Sortir, vider, nettoyer les poubelles Nettoyage et désinfection hebdomadaire (Se référer au planning de nettoyage) - Nettoyer la hotte. - Vider et changer l'huile de friture. - Laver l'intérieur de tous les frigos et congélateurs. - Vidange bac à graisse. - Nettoyer les poubelles municipales. Horaires du lundi au vendredi midi de 10h à 17h00 Lieu de travail Mauguio Zone Frejorgues Est (peu de transport en commun) Avantage : Repas + mutuelle Polyvalence, organisation, rapidité et réactivité demandés