Objectif du poste : Cette personne doit pouvoir préparer et valoriser les produits, participer à la vente dans le respect de la charte BIOCOOP et des règles internes aux 7 EPIS (éthique, hygiène, sécurité alimentaire). Développer un service de qualité et une collaboration participative/positive en équipe dans l'intérêt du client interne et externe, conformément aux valeurs de l'entreprise. Profil souhaité : De préférence, vous possédez une première expérience réussie (1 an), dans des domaines similaires. Disponible, autonome, accueillant, dynamique, vous faites preuve d'adaptabilité et êtes organisé. Vous êtes sensible à l'économie sociale et solidaire, et connaissez l'univers de l'agriculture biologique. Activités principales du poste : - Réceptionner les marchandises, traçabilité des produits - Maîtriser l'environnement des produits carnés, et laitiers, de leur fabrication à leur commercialisation. o Chaine du froid / Conditions de stockage de produits alimentaires / Eléments de base en production culinaire / Procédure d'encaissement / Règle d'hygiène et de sécurité alimentaire / Techniques de découpe de viande / Techniques de parage des viandes - Techniques de vente / Traçabilité des produits / Typologie des pièces de viande / Utilisation de machine de découpe de viande, trancheuse jambon. - Gérer et optimiser les stocks - Effectuer les commandes sur les produits manquants - Respecter le plan de maîtrise sanitaire - Appliquer les règles d'hygiène, propreté et sécurité - Organiser la réserve, la chambre froide, le congélateur selon les consignes - Communiquer et concourir à la vie de notre entreprise coopérative - Accueillir, orienter, conseiller, et vendre les produits et plats proposés Responsabilités : - Prend des décisions et/ou actions dans le respect des directives et dont l'impact se constate au niveau d'une équipe ou d'une activité. Initiative / Autonomie : - Exécute son travail en totale autonomie à partir des directives. - Prend des initiatives fréquentes pour résoudre des problèmes nécessitant une analyse préalable et une action adaptée. Conditions de l'emploi : - CDI à temps complet - Contrat à 35h par semaine avec le repos le dimanche (et les jours fériés) et un autre jour dans la semaine Environnement de travail : Vous intégrerez une équipe d'une trentaine de personnes. Ce poste nécessite une bonne condition physique (manutention des produits, station debout et piétinement) et mentale (relations interpersonnelles variées).