Vous serez le relais indispensable entre la Directrice, le Responsable de Production, la Responsable Qualité et l'équipe de production afin de faire appliquer les bonnes pratiques d'hygiène en conformité avec la réglementation tout en respectant les consignes de sécurité, Vous serez en binôme avec un autre chef de chaîne et serez affecté à la zone dite 'Propre', en collaboration vous devrez organiser et placer les agents au poste de travail. Vous devrez remonter tous dysfonctionnement matériel auprès du service maintenance, Vous aurez la charge d'organiser la mise à disposition du petit matériel, Vous serez aussi en relation avec : - les clients afin de préparer leur commande, - les services vétérinaires pour les assister dans certaines missions de leur fonction. Bon manager, ce poste serait évolutif vers un poste de Responsable Production. Le Démarrage de la journée se fait en général vers 5h du matin. Qualités et Compétences requises: - Sens du management, - Bon sens relationnel avec les clients et les services vétérinaires, - Connaissances du process d'abattage, la gestion de la traçabilité, connaissance dans le domaine de la qualité sanitaire, - Connaissances des différents postes sur chaîne de production serait un plus ainsi que le certificat de compétence pour le bien-être animal.