Offre n° 183NNHJ
Cuisinier / Cuisinière

Publié le 31 octobre 2024

Nouvelle ouverture du restaurant le SHED dans les locaux de la Filature à Lisieux! Nous recherchons un cuisinier (H/F) expérimenté pour travailler au sein de l'équipe, ambiance familiale et convivialité au menu. Vos missions sous la responsabilité du chef d'entreprise seront: - préparer et mettre en place des plats et du snacking - gérer les stocks - être force de proposition - réaliser la production des pièces cocktail pour les évènements - respecter les consignes de sécurité et d'hygiène Horaires: du lundi au vendredi de 8H à 15H Salaire évolutif selon le profil et de l'activité du restaurant

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

temps partiel Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1750 Euros sur 12 mois
à négocier selon profil

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d’y remédierCette compétence est indispensable
CAP cuisineCette compétence est indispensable
Contrôler l'état des stocksCette compétence est indispensable
Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stockCette compétence est indispensable
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
Participer à l’élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d’établissementCette compétence est indispensable
Porter une appréciation gustative et olfactiveCette compétence est indispensable
Superviser la préparation des produits culinairesCette compétence est indispensable
Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaires de l’ensemble du personnel présent en cuisineCette compétence est indispensable
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées