Offre n° 183NNVW
Pâtissier / Pâtissière

Publié le 31 octobre 2024
Entreprise handi-bienveillante

Vous évoluerez dans un laboratoire neuf avec toute la haute technologie. Activités : Mise en place de la production Réalisation des recettes de base (crèmes, pain, différentes pâtes, sauces, coulis ...). Réaliser des desserts classiques, plus élaborés, et entremets. Dresser des desserts et les transmettre aux boutiques Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Gérer les apprentis Qualités principales recherchées : Bonne communication, sens du relationnel. A développé un intérêt et un talent particulier pour l'élaboration des desserts (pâtisseries, glaces) et viennoiseries. Organisé et méthodique Travail en équipe Avantage : Possibilité d'évolution en seconde pâtissier H/F Lundi au samedi

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Selon profil

Profil souhaité

Expérience

4 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
Caractéristiques des fruits confitsCette compétence est indispensable
Caractéristiques des pâtes de pâtisserieCette compétence est indispensable
Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)Cette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Confectionner des pâtisseriesCette compétence est indispensable
Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Gérer les stocksCette compétence est indispensable
Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalitéCette compétence est indispensable
Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
Préparer des repasCette compétence est indispensable
Préparer une pâte de pâtisserieCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Types de pâtisserieCette compétence est indispensable
Utilisation de matériel de nettoyageCette compétence est indispensable
Utilisation de pétrin mécaniqueCette compétence est indispensable
Utilisation de sorbetièreCette compétence est indispensable
Calcul de quantité
Contrôler l'état des stocks
Conversion d'unités de mesure
Logiciel de gestion de stocks
Préparer des glaces et des sorbets
Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Types de confitures
Utilisation d'appareils de conditionnement

Savoir-être professionnels

Faire preuve de rigueur et de précision
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Travailler en équipe

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Entreprise

MARC VERDANT

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

Site internet: https://www.facebook.com/MarcVerdant.chocolatier

Marc Verdant, vous offre un large éventail de gourmandises sucrées qui raviront les papilles des petits et des grands. Délicieux mille-feuilles croustillants, exquis éclairs au chocolat, savoureux macarons moelleux, tendres tartes aux fruits... autant de friandises sucrées que vous pourrez trouver chez Marc Verdant. Mme Delphine VERDANT

Cette entreprise participe à l’initiative “entreprise handi-bienveillante”. Pour en savoir plus, consulter les raisons de cette initiative