Brasserie située au coeur de Biarritz en bord de mer recherche son Chef de Partie froid H/F Vous intégrez une brigade composée de 5 personnes par service en forte saison (2 au chaud, 2 au froid et 1 plongeur). La cuisine proposée est une cuisine à base de produits frais de type brasserie et produits de la mer. La carte est renouvelée 2 fois par an, plat du jour le midi , propositions de suggestion et menu pension. Vous êtes habitué au cadence (150 cvts /service, à 300/ service en saison estivale). Vous avez une expérience réussie à un poste similaire et savez gérer des volumes importants tout en respectant la fraîcheur et la qualité des produits. Vous connaissez les normes d'hygiène et de propreté. CDI dès que possible. Possibilité d'être logé jusqu'à mars 2025 2000 € net pour 5 jours de travail, 42h 9h à 15h 18h 23h Biarritz