La Cuisine Centrale élabore 25 000 repas par jour en liaison froide pour les écoles primaires et maternelles, les accueils de loisirs et certains établissements de la petite enfance. Son fonctionnement est organisé selon la marche en avant et comprend les étapes de Réception, de Modulation (3 étapes pour enlever les emballages et décontaminer les denrées si besoin), la Production (avec des préparations chaudes et froides) qui comprend différents modes de cuisson, les découpes et portionnage, le conditionnement en barquettes puis le refroidissement rapide. Ensuite une étape de Répartition puis de chargement et de livraison en véhicules réfrigérés sur les établissements (lieux de consommation). Vos missions seront les suivantes : - Réaliser le travail de plonge des bacs, des fils, du matériel pique-nique - Nettoyer le local dédié : retour bacs et fils / local déchets / quai de déchargement des véhicules / Aire de Lavage des camions / Quai de Chargement des Véhicules Etc - Assurer le tri du matériel revenant des écoles (Tri des bacs ajourés et pleins, tri des fils cassés, etc) - Effectuer quotidiennement le nettoyage des containers déchets, leur rangement et le nettoyage du local dédié - Assurer quotidiennement les destructions des reliquats de la répartition en collaboration avec le responsable Répartition. Identifier et noter ses reliquats sur le cahier adéquate. - Préparer les barquettes de repas pour les associations. - Participation à la modulation circuit-court suivant les besoins - Participation à la répartition (Préparations des commandes des écoles) suivant les besoins - Suivi des plannings de nettoyage. - Responsabilité de la première étape du protocole de nettoyage (des ustensiles, batteries etc.). Avantages : - Parking gratuit et sécurisé - Avantages en nature avec restauration sur place - 39 jours de congés pour un temps plein (25 jours de congés + 14 RTT) à prendre pendant les vacances scolaires afin de suivre le cycle de travail, - Prise en charge des frais de transports en commun à hauteur de 75% - Avantages du comité d'œuvres sociales : voyages, coupons sports, chèques vacances, de rentrée, tarifs préférentiels dans des complexes sportifs, cinémas, pour les activités des enfants... - Participation employeur à la mutuelle santé et au contrat de prévoyance collectif. - Gratuité des musées et du Parc Phoenix pour les résidents métropolitains. Localisation : Cuisine centrale de Nice- 271 bd du Mercantour 06200 Nice Arrêt de bus : STAPS-ARBORAS (ligne 17) 4 min à pied ARBORAS/MERCANTOUR (lignes 22-59-CN-EXP4) 1 min à pied Arrêt de tram : LES ARBORAS (ligne 3)