Pour un hôtel 4 étoiles de renom, en plein centre ville, nous recrutons en CDI, un(e) Cuisinier / Cuisinière, chef de cuisine (h/f). Vos missions : - Travailler en binôme avec un apprenti (petite brigade), principalement le soir pour la clientèle de l'hôtel (environs 15 couverts par jour) ; - Gérer votre point de vente avec un second de cuisine et un responsable de salle ; - En fonction des plannings, préparer les menus pour les séminaires et les banquets (les midis et parfois soirs) ; - Passer les commandes et élaborer la carte ; - Gérer les stocks ; - Garantir la propreté de la cuisine et l'application des normes HACCP ; Nombre moyen de couverts par jour : 15/20 Restaurant ouvert du lundi au vendredi et fermé les samedis, dimanches et jours fériés. Fermeture annuelle pendant Noël/jour de l'an et trois semaines l'été. Pour information le salaire noté est de base : 2000 euros brut. Le salaire sera en fonction de l'expérience Perspective d'évolutions importantes dans un groupe en plein expansion.