À propos de La Chavilloise Située au cœur de Chaville, La Chavilloise est une nouvelle boulangerie renommée pour son engagement envers la qualité et l'authenticité. Nous proposons des produits artisanaux et mettons un point d'honneur à revisiter les classiques de la pâtisserie avec une touche de créativité. Dans ce contexte, nous recherchons un Chef Pâtissier talentueux et passionné, désireux de contribuer à notre réputation d'excellence. Description du poste: Le Chef Pâtissier aura pour mission de concevoir et réaliser des pâtisseries de haute qualité, alliant savoir-faire traditionnel et créativité. Ce poste est idéal pour un pâtissier passionné par l'innovation, ayant une solide expérience dans le montage et la décoration de pâtisseries et une excellente maîtrise des techniques de pâtisserie française. Responsabilités principales: - Conception et Réalisation des Pâtisseries : Préparer des pâtisseries fines et authentiques, en veillant à la qualité des produits et au respect des recettes traditionnelles et modernes. Innover en créant de nouvelles recettes en lien avec les tendances du marché et les saisons, tout en respectant l'identité de La Chavilloise. Montage et Décoration : Réaliser des montages raffinés pour chaque pâtisserie, en portant une attention particulière aux détails et à la présentation finale. Décorer les créations de manière esthétique, selon les standards de qualité élevés de la maison, pour sublimer les produits et captiver la clientèle. -Gestion de la Production : Organiser et planifier la production des pâtisseries en fonction des prévisions de vente, en garantissant un niveau de stock optimal. Assurer la gestion des matières premières et collaborer avec les fournisseurs pour sélectionner les meilleurs ingrédients. -Hygiène et Sécurité Alimentaire : Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) en vigueur. Former et superviser les équipes sur les pratiques d'hygiène et les procédures internes. Profil recherché Expérience : Minimum 2 ans d'expérience en pâtisserie artisanale ou en boutique haut de gamme, avec des références solides. Compétences techniques : Excellente maîtrise des techniques de montage et de décoration, un vrai sens du détail et une grande rigueur dans l'exécution. Créativité et Innovation : Passion pour la création de nouvelles recettes et goût pour la recherche de nouvelles saveurs, textures et présentations. Organisation et Gestion du Temps : Capacité à gérer plusieurs tâches en simultané, avec une forte capacité d'adaptation aux flux de production. Qualités personnelles : Dynamisme, précision, souci de la perfection, et un esprit d'équipe pour collaborer avec les autres artisans de la boulangerie. Avantages Environnement de travail stimulant et équipe passionnée, permettant un épanouissement personnel et professionnel. Comment postuler ? Envoyez votre CV et vos réalisations les plus belles en photo, ainsi qu'une lettre expliquant ce qui vous inspire dans la pâtisserie, à l'adresse : contact.lachavilloise@gmail.com. Date limite de candidature : 01 Décembre 2024 Venez rejoindre La Chavilloise et participez à faire vivre la passion de la pâtisserie à nos clients chaque jour.