Préparation, des pâtes à pizza: Le(la) pizzaïolo(a) doit préparer la pâte à pizza en suivant des recettes précises, en veillant à la bonne fermentation et à la qualité de la pâte. Choix et préparation des ingrédients : Sélectionner et préparer les ingrédients frais (tomates, fromage, viandes, légumes, etc) selon les recettes proposées par le restaurant. Assemblage des pizzas: Garnir la pâte avec les ingrédients. Cuisson: cuire les pizzas dans le four à la température appropriée. Contrôle de la qualité: vérifier la qualité des produits avant de les servir. Entretien de la cuisine et du matériel. Gestion des stocks.