Offre n° 183WLDR
Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Actualisé le 22 novembre 2024

Vous travaillerez en tant que pâtissier/e expérimenté/e pour compléter notre équipe. Vous serez responsable de la préparation, fabrication, confection de nos desserts. Vous assurerez la qualité et la fraicheur des produits finis.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Travail le week-end

Salaire

Salaire brut : Annuel de 30000.0 Euros à 310000.0 Euros sur 12.0 mois
Mutuelle
Primes

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Principes de macération des fruitsCette compétence est indispensable
Préparer une pâte de pâtisserieCette compétence est indispensable
Utilisation d'appareils de conditionnementCette compétence est indispensable
Caractéristiques des fruits confits
Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
Cuire des pièces de viennoiserie
Définir des besoins en approvisionnement
Fabriquer des produits de boulangerie
Organiser le traitement des commandes
Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité
Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Transmettre une technique, un savoir-faire
Types de confitures