Missions : Préparation de service - Lavage et découpe des fruits/légumes frais nécessaires à l'élaboration des plats - Mise en place dans les bacs de rangement au froid si besoin par les pains de glace - Cuisson des œufs brouilles et bacon puis maintient dans les réchauds prévus à cet effet - Avance de quelques tartines, bowl à placer dans le réfrigérateur de plats transformés Durant le service - Dressage et décoration des tartines si besoin Les éléments chaud sont servis avant la sortie en salle Postes de travail - Un plan servant au dressage du chaud - Un plan servant à la découpe du froid - Un plan servant à la découpe du froid HACCP - Travail sur des postes déjà désinfectés et nettoyés - Nettoyage de l'équipement utilisé et des sols à la fin du service Stock de marchandises - Analyse par décompte : ne pas hésiter à procéder au réassort Du mercredi au samedi de 8h30 à 13h30 Le dimanche de 8h à 15h