*** Poste à pourvoir en Janvier 2025 *** Lieu non desservi par les transports en commun. Propriété viticole à Saint-Emilion, nous recherchons un Plongeur Polyvalent (H/F). Sous la direction du Chef de cuisine, vous adhérez aux valeurs communes de notre propriété et participez à la préparation des repas pour nos visiteurs et salariés. Missions : - Nettoyer et désinfecter les surfaces de travail, les ustensiles et les équipements après chaque utilisation - S'assurer que la plonge batterie et que les lieux de préparation restent propres et conformes aux normes d'hygiène et de sécurité - Récupérer l'ensemble des denrées alimentaires nécessaires à la préparation des repas - Laver, désinfecter, éplucher et découper pour préparer les légumes, fruits et autres aliments selon les instructions du Chef. - Assurer l'entretien des cuisines et du matériel utilisé - Aider à la réception et au rangement des marchandises - Après les repas, être garant du tri des déchets Profil : Vous avez une expérience de 6 mois dans la restauration et vous maitrisez les techniques de nettoyage et les procédures de désinfection pour assurer la propreté des ustensiles, de la vaisselle, des équipements et des surfaces de travail. Vous avez la capacité de gérer efficacement le flux de la vaisselle et d'ustensiles de manière à ce que l'équipe en cuisine ait toujours à disposition le matériel. Vous savez vous montrer polyvalent et aider sur d'autres tâches en cuisine selon les besoins (préparations de base, rangement livraisons .). Vous appréciez le travail en équipe et faite preuve d'un très bon état d'esprit. Vous êtes une personne consciencieuse, dynamique et avez le sens du détail sur la propreté.