La Mairie de Valbonne Sophia Antipolis (Alpes Maritimes - 06), 14 040 habitants, au cœur de la 1ère technopole européenne recrute au sein de son Service Petite Enfance 1 agent polyvalent entretien / aide de cuisine à temps complet. Vos missions sont : - Assurer l'entretien et l'hygiène des locaux, du linge et du matériel - Assurer l'entretien du matériel utilisé - Aider à la préparation des plats en cuisine - Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux liés à la préparation et distribution des repas - Appliquer les plans de nettoyage - Remplacer les cuisiniers pendant leurs congés et absences - Assurer avec les cuisiniers le gros nettoyage de la cuisine (2 à 3 fois par an) - Assurer la fermeture de l'établissement en ayant vérifié la fermeture de tous les accès et des appareils - Assurer la préparation des repas, goûters, selon les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP) - A titre exceptionnel, apporter son concours à la surveillance des enfants - Remplacer un agent dans une autre structure, renforcer l'équipe d'auxiliaire lors des sorties Conditions de travail et moyens : - Temps complet annualisé : prise de poste à 6h - Utilisation de produits d'entretien nocifs - Station debout permanente - Manipulation de charges ou matériel mécanisé (mono brosse) - Gestes répétitifs (usure physique) - Port d'EPI obligatoires AVANTAGES : - Nourri sur la structure ou ticket repas 6 € (participation collectivité 3,60 €) - Régime indemnitaire et 13ème mois - Participation employeur à la mutuelle et à la prévoyance (sous conditions) Qualités professionnelles : - Expérience en entretien en collectivité - Formation et/ou expérience en production culinaire - Maîtrise les normes HACCP - Formation et maîtrise des techniques de nettoyage - Connaissances des produits utilisés (propriétés, dilution) - Connaissances des techniques culinaires de base (cuissons rapides, assemblages, découpes) - Notions sur la qualité nutritionnelle et les allergies alimentaires - Permis B Qualités requises : - Capacité d'adaptation et disponibilité - Polyvalence et dynamisme - Qualité relationnelles - Sens du travail en équipe - Discrétion et secret professionnel - Rigueur et efficacité - Hygiène irréprochable - Sens de l'organisation - Respect des protocoles - Maîtrise de la prise en charge des machines et du matériel - Devoir de réserve