Rattaché au chef de cuisine, vous réalisez les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités demandées. Vous organisez et contrôlez les réceptions. Garantir l'efficacité et la qualité des prestations fournies dans le respect des orientations de la loi EGALIM. Vous proposez des recettes nouvelles et des animations culinaires en lien avec l'équipe de cuisiniers et l'équipe d'animation. Vos missions principales sont les suivantes : Élaboration de l'ensemble des plats proposés aux résidents Réalisation de textures adaptées aux besoins des résidents accueillis : normal, haché et mixé Réalisation des repas adaptés au public petite enfance dans le cadre de la fourniture des repas à deux crèches du territoire Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine de la livraison jusqu'à la mise en place Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité en particulier respect de la méthode HACCP Suivie et saisie des commandes en lien avec la loi EGALIM Respect des tableaux relatifs au besoin des résidents (textures, enrichissement.) Vous êtes titulaire d'un diplôme ou d'un titre relatif à l'emploi de cuisinier (CAP Cuisine, CAP Restaurant, Bac professionnel Restauration, etc.). Rémunération selon grille de la Fonction Publique Hospitalière CDD jusqu'au 31 décembre 2024 Clause RGPD : Conformément à la loi « Informatique et Libertés » du 6 janvier 1978 modifiée et au Règlement européen n°2016/679 du 27 avril 2016, EHPAD Résidence Amicie en sa qualité de Responsable de traitement recueille les informations ci-dessus pour les besoins liés au processus de recrutement et donc dans le cadre de la mise en œuvre des mesures précontractuelles. L'EHPAD Résidence Amicie souhaite également constituer un vivier de CV intéressants, une CVthèque, afin de vous recontacter pour un autre poste, ce qui nécessite votre consentement. En cochant cette case, vous consentez à ce que votre CV soit conservé dans la CVthèque de l'EHPAD Résidence Amicie. Les données collectées seront communiquées aux seuls destinataires suivants : Service RH. Les données sont conservées pendant tout le processus de recrutement, et pourront servir dans le cadre de l'embauche. Si vous y avez consenti, votre CV sera conservé pour une période de deux ans. Les données ne sont pas transférées en dehors Union-Européenne. Vous pouvez accéder aux données vous concernant, les rectifier, exercer votre droit à la limitation du traitement de vos données, enfin vous pouvez disposer du sort de vos données après votre décès. Vous pouvez également retirer votre consentement à tout moment. - Pour exercer ces droits ou pour toute question sur le traitement de vos données dans ce dispositif, vous pouvez contacter l'équipe RGPD interne par courriel à dpo@ehpad-amicie.fr sur place ou par courrier postal à l'EHPAD Résidence Amicie - 53 rue Honoré Broutelle - 72450 MONTFORT LE GESNOIS. Un justificatif d'identité pourra vous être demandé en cas de doutes raisonnables sur votre identité. Si vous estimez, après nous avoir contactés, que vos droits « Informatique et Libertés » ne sont pas respectés, vous pouvez adresser une réclamation à la CNIL