En tant que responsable qualité, votre mission consiste à superviser l'activité du laboratoire, la bonne application de l'HACCP au sein de l'entreprise ainsi que développer les méthodes et les moyens en vue de l'obtention de l'ISO 22 000. Missions Principales : - Encadrer le personnel du laboratoire dans la réalisation des analyses de suivi des fermentations, de qualité des rhums et de suivi des installations de traitement des effluents - Gérer l'entretien des équipements du laboratoire et la bonne tenue du stock de réactifs nécessaires aux analyses - Superviser le déploiement et le suivi de l'HACCP au sein de l'entreprise en partenariat avec les autres départements : *Assurer la maitrise des prérequis (PrP) *Maintenir à jour la base documentaire de l'HACCP *Superviser la bonne réalisation des mesures de surveillance des Prérequis Opérationnel (PrPO) et des Point Critique de Contrôle (CCP) *Gérer les non conformités et contrôler la mise en place des actions correctives - Superviser le déploiement de l'ISO 22 000 au sein de l'entreprise en partenariat avec les autres départements : *Planifier la rédaction des documents de la base ISO 22 000 *Superviser la bonne tenue des enregistrements de traçabilité *Assurer les audits internes *Appliquer le système de management de la qualité : formation du personnel, sensibilisation, communication, réalisation d'audits,surveillance de la conformité, amélioration continue.. *Coordonner la qualité produit : suivi des amélioration, analyse des non-conformités, *Suivre les opérations de rappel produit et mise en place de contrôles renforcés *Assurer la veille réglementaire *Evaluer les fournisseurs et suivre les actions correctives *Former le personnel en interne