Vous êtes rigoureux(euse), dynamique, aimez la diversité des fonctions et la polyvalence, de formation Bac+5 avec ou sans expérience, vous maîtrisez les référentiels HACCP, IFS., avez une bonne maîtrise informatique et portez un intérêt aux produits de terroir de qualité. Bon(ne) communicant (e), vous êtes aussi bien à l'aise sur le terrain que sur la partie gestion documentaire. Notre PME spécialiste et leader dans la production du cidre premium basée dans le Sud Finistère, primée 85 fois pour la qualité de ses cidres et bières au Concours Agricole de Paris, recherche un/une Responsable Qualité & Sécurité. Vous aurez pour missions principales : - Veiller au maintien du niveau de qualité organoleptique de nos fabrication ; - Le management du système documentaire et suivi des indicateurs ; - Le suivi des enregistrements de traçabilité ; - La conduite d'audits des différentes certifications (Certification Bio, PME+, IGP Bretagne) et notamment l'objectif de maintenir et améliorer le niveau de certification de l'entreprise IFS (high level) en travaillant sur les plans d'action ; - La réalisation des analyses au laboratoire ; - Le suivi des stocks et des déclarations de douane ; - Le suivi de la sécurité et du document unique de sécurité. - Le suivi de prestataires (analyses externes, dératisation / nuisibles, prestataire incendie, métrologie...) - Toutes autres tâches nécessaires au bon fonctionnement de la pme dans laquelle vous allez évoluer, vous serez le relais en cas d'absence du responsable production.