Chef de partie H/F

Chef de partie H/F 29 - DOUARNENEZ

Offre n° 184DQBZ
Chef de partie H/F

29 - DOUARNENEZ - Localiser avec Mappy

Publié le 15 novembre 2024

Nous sommes à la recherche d'un(e) chef de partie H/F Vos missions : - Gérer de manière autonome la production et les envois des amuses-bouches et entrées - Participer à la création de la carte - Communiquer à votre hiérarchie vos besoins en produits pour les commandes - Garantir la qualité constante des produits fabriqués - Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits - Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant - Contrôler l'application des procédures HACCP - Veiller à la propreté de la cuisine, à l'état de l'équipement et du matériel utilisé - Transmettre votre savoir auprès de vos commis et veiller à leur bonne intégration 2,5 jours de fermeture par semaine (mercredis et jeudis + samedis midi non travaillés) Heures supplémentaires rémunérées Poste à pourvoir dès à présent

Type de contrat
CDD - 3 Mois
Contrat travail
Durée du travail
39H Travail en horaires fractionnés
Salaire
  • Salaire brut : 1700€ Net + pourboires + mutuelle

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Connaissance des cuissons basse températureCette compétence est indispensable
  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Organiser et planifier une activité
  • Organiser le traitement des commandes
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Éplucher des légumes et des fruits

Savoir-être professionnels

  • Gérer son stress
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Entreprise

L'amuse Louche

Site internet
https://www.lamuse-louche.com/

Cuisine bistronomique, produits frais, locaux, de saison. Vous intégrerez une équipe de 7 personnes. M. François NEVEU

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