L'hôpital de Murat recherche son prochain responsable du pôle cuisine : Missions principales : - Organiser la production - Contrôler les aspects qualitatifs et quantitatifs de la production - Commandes des matières premières en collaboration avec les services économiques - réception des marchandises - Mettre à jour des fiches techniques pour les préparations culinaires - Définir des besoins en matières premières et en matériel en collaboration - Contrôler le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Suivre et classification des fiches d'enregistrements, - Intégrer et suivre les nouveaux agents - Rédaction des bons d'interventions en maintenance et suivi des réparations - Formation technique des personnels - Suivre et contrôler le bon ordonnancement de la production (y compris les animations) - participation au CLAN et instances relatives à la restauration - Gestion de plannings de l'équipe - management d'une équipe de 8 agents Informations complémentaires : - Possibilité d'hébergement provisoire - Pas d'astreinte - Pas de travail le week-end Prise de poste dès que possible